Seni drabužiai yra a klasikinė derliaus plokštė. Receptas, kuris visada buvo ant mūsų stalo ir kurio kiekviena vieta turi savo versiją. Yra tūkstantis versijų, nors dauguma naudoja mėsos likučius, kad paruoštų sultinius ir sriubas bei įdėtų daržovių ir ankštinių daržovių.
Mes pasinaudojome proga paruošti zancarrón, kuris mums tarnavo, paruošti jaukų mėsos sultinį ir pridėjome svogūnai, pipirai, pomidorai ir avinžirniai. Bet drąsiai pasinaudokite ir kitomis daržovėmis, kurias turite šaldytuve, kurias turite užgesinti, bus skanu!
Seni drabužiai su avinžirniais
Seni drabužiai su avinžirniais yra puikus receptas, norint pasinaudoti sriubų ir troškinių mėsa ir paversti ją jaukiu patiekalu su daržovėmis ir ankštinėmis daržovėmis.
Autorius: Marija
Recepto tipas: pagrindinis
Porcijos: 3
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 700 g. virtas kepinys (naudojamas sultiniui gaminti)
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas julienne
- 2 česnako skiltelės, maltos
- ½ žalios paprikos, susmulkintos
- ½ stiklinės baltojo vyno
- 300 g. susmulkintas pomidoras
- 1 kajeno pipirų
- ¼ šaukštelio kmynų
- ¼ šaukštelis juodųjų pipirų
- ½ arbatinio šaukštelio raudonėlio
- ½-1 puodelio sultinio
- 1 puodas virtų avinžirnių (500g su vandeniu)
- Sal
- Pipirai
Rengimas
- Mes pradėjome smulkinti mėsą ir ją rezervuodamas.
- Tada žemame puode įkaitinkite 3 gausius šaukštus alyvuogių aliejaus ir patroškinkite svogūną kelios minutės.
- Suberkite česnaką, pipirus ir dar kelias minutes patroškinkite, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Pilame baltąjį vyną pomidorą ir leiskite jam 3 minutes virti ant vidutinio stiprumo ugnies, kad alkoholis išgaruotų ir pomidoras sumažėtų prieš dedant likusius ingredientus; susmulkinta mėsa, prieskoniai ir sultinys (pradedant puse puodelio).
- Virkite visą 10 minučių, kartais maišydami suberkite avinžirnius virti gerai nusausinti.
- Mes ištaisome druskos tašką, jei reikia, įpilkite daugiau sultinio ir virkite dar 5 minutes, kad skoniai būtų integruoti.
- Senus drabužius patiekiame su karštais avinžirniais.