Kai praėjusią savaitę pasiūliau paruošti trintą kopūstą, prisipažinau, kad namuose tyreles ruošiame kas savaitę. Kartais kaip patiekalą, kitus - kaip mėsos ar žuvies priedą. Ir šis bulvių košė ir brokoliai su žirniais neabejotinai priklauso antrai grupei.
Kad mes jį turime namuose tarnavo kaip pusė Tai nereiškia, kad negalima jo paversti pradiniu ar pagrindiniu patiekalu. Jums pakaks susmulkinti ir palengvinti šiek tiek sultinio ar vandens, kad galėtumėte valgyti šaukštu. Tai labai turtingų skonių ir labai įdomios tekstūros tyrė.
Su šakute bulvių košei ir brokoliams galite suteikti tekstūrą, panašią į tą, kurią aš jai daviau, arba daugiau ar mažiau pakankamai pagal jūsų skonį. Kalbant apie žirnius, visi jie man yra įdomesni; pateikti a traški tekstūra visumai, dar labiau, kai virti al dente. Ar išdrįsi išbandyti?
Receptas
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- ½ baltas svogūnas, sumaltas
- 2 didelės bulvės, nuluptos ir spustelėtos
- ½ brokolio
- ½ šaukštelio kario
- Druska ir pipirai
- Vandens ar daržovių sultinys
- 2 šaukštai pieno
- Įkaitiname aliejų žemame puode ir patroškinkite svogūną kol nusidažys.
- Suberkite brokolius bulves ir patroškinkite porą minučių.
- Tada, pagardinkite, įpilkite kario ir užpilame daržovių sultiniu arba palaistykite bulves (tegul jos pasirodo šiek tiek aukščiau vandens lygio). Virkite 20 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės.
- Tada mes šiek tiek išlyginame su šakute.
- Nors verdame žirnius 3 minutes gausiai sūriame vandenyje, o kai jie jau yra al dente, juos pašalinkite, nusausinkite ir supilkite į tyrę.
- Bulvių košę ir brokolius patiekiame su karštais žirneliais.