Bulvių pyragas

• 1 kg naujų bulvių (košei)
• 50 g sviesto
• pieno, reikalingo kiekio
• SAL
• muskato riešutas
• 700 gr maltos jautienos (mažai riebalų)
• 3 cebollas
• 1/2 žaliosios paprikos
• 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo.
• 3 kietai virti kiaušiniai
• 100 gr tarkuoto sūrio
• 100 gr alyvuogių be kauliukų
• 50 gr razinų
• saldžios paprikos, kmynų, pipirų ir maltos čili.
• 2 šaukštai cukraus
• 1 arbatinis šaukštelis malto cinamono.

Kai po ranka turime visus ingredientus, bulves verdame su oda su dideliu kiekiu vandens.

Tada susmulkiname svogūną ir žaliuosius pipirus. Prieš pjaustydami pipirus, nepamirškite gerai pašalinti sėklų ir baltosios interjero dalies, nes jos suteikia kartaus skonio.

Į keptuvę dedame aliejaus dugną, pašildome ir suberiame smulkintus svogūnus, kai jie bus skaidrūs, įberkite smulkintų pipirų ir leiskite jam virti ant silpnos ugnies. Kai pipirai iškeps, suberkite mėsą ir maišykite, kol ingredientai bus gerai išmaišyti. Pagardinkite druska ir prieskoniais pagal skonį, mes šiandien dedame saldžiąją papriką, kmynus, pipirus ir maltą čili. Su šakute mes išardome galimai ten esančius faršo kamuoliukus. Maišome visą laiką, kol mėsa pakeis spalvą. Kad šis preparatas būtų kreminės ir blizgios išvaizdos, mes atsargiai, kad mėsa nepakeptų, įpilkite šaukštelį kukurūzų krakmolo su trupučiu vandens ir gerai išmaišykite. Kartais, kai mėsa, kurią naudojame ilgai, yra daug skysčių, nebūtina, kad į preparatą piltume vandenį.

Galiausiai, nuo ugnies, į faršą suberkite perpus perpjautas alyvuoges ir razinas. Mes juos tolygiai paskirstome per visą preparatą.

Tikrai tada bulvės bus labai minkštos, jas išimame iš vandens ir karštai nulupame šakutės pagalba, kad nesudegtume, dedame į dubenį ir sutriname bulvių trintuvu, kol nėra net bulvės gabalas be žingsnio ir visada karštas, įpilame sviesto.

Tyrės paruošimą užbaigiame pridedant pusę tarkuoto sūrio ir reikiamą pieną, kad gautume kreminę, bet tirštą tyrę. Druska ir įberkite žiupsnelį pipirų bei dar vieną muskato riešutą.

Galime paruošti pyragą karštą arba išgerti kavos, patikrinti „Facebook“ ir baigti šalto paruošimo procesą.

Norėdami jį pateikti, ieškome maždaug penkių cm gylio kepimo indo, į dugną dedame visą faršą ir ant paviršiaus dedame smulkintus kietai virtus kiaušinius ir likusį tarkuotą sūrį.

Galiausiai tolygiai padengiame visa tyrele, įprasta šakute padaryti vagas, kurios tinka kiekvienam, o po to pabarstyti cukrumi ir cinamonu. Jei jums nepatinka šis derinys, galite jį apibarstyti sūrio ir džiūvėsėlių mišiniu bei sviesto gabaliukais. Mes jį paimame į karštą orkaitę, kad ją išteptų.

Kai jis bus aukso rudas, mes jį išimame iš orkaitės. Dabar galite pakeisti savo būseną ir įdėti pyragą paruoštą !!!

Šį pyragą galima paruošti iš anksto ir pašildyti, kai ruošiatės jį patiekti, todėl jis taip pat yra geras pasirinkimas, nes kai turite daug žmonių, kuriuos galite valgyti, galite dvigubinti arba trigubinti receptą, surinkti jį į didelėje keptuvėje arba keliose mažose.

Yra tokių, kurie gamina tris sluoksnius, pirmąjį - iš bulvių, man taip nepatinka, nes pašildžius mėsą, apatinį sluoksnį apvaisina sultys, o tada lieka sausas faršas. Galite praktikuotis ir tada pasakyti, kuris yra tradicinis jūsų namų bulvių pyragas.