Skumbrės ir špinatų pyragas

Ingridientai

• 2 stačiakampiai tortinės tešlos dangteliai
• 2 šaukštai aliejaus
• 1 smulkinto svogūno
• 2 šaukštai kapotų paprikos
• 1 skardinė natūralios skumbrės
• 1 ryšulys virtų špinatų lapų
• 8 šaukštai grietinėlės sūrio
• 2 šaukštai laiškinio česnako
• 2 šaukštai raudonėlio
• 2 šaukštai petražolių
• Tarkuota citrinos žievė
• Druska ir pipirai pagal skonį
• 1 sumuštas kiaušinis

Procedūra
Iškirpkite tešlos dangtelius į dvi lygias kvadratas, o likučiai padarykite pjūvius rudai. Įtepkite svogūną ir papriką aliejuje, o kai jie iškeps, įpilkite pomidorą ir virkite 1 minutę. Įpilkite nusausintą skumbrę ir supjaustykite ją mažais gabaliukais ir pagardinkite druska bei pipirais. Kai preparatas bus šaltas, uždėkite ant jų nusausintus špinatus. Užbaikite grietinėlės sūriu, sumaišytu su laiškiniu česnaku, raudonėliais ir petražolėmis, citrinos žievelėmis, druska ir pipirais.
Uždarykite tešlos kraštus, aptepkite plaktu kiaušiniu ir kepkite, kol pagels. Patiekite su salotomis.