Tarybos kepiniai, tradiciniai saldumynai

Tradiciniai saldumynai visada patraukė mano dėmesį, todėl negaliu atsispirti šių gaminimui Tarybos pastos kai praeitą mėnesį apie juos man pasakė draugas. Paprastai jie kilę iš Madrido „El Riojano“ konditerijos, įsikūrusios Calle Mayor mieste ir įkurtos 1855 m.

Iš pradžių man patiko šios makaronai - jų ingredientų sąrašas buvo paprastas ir prieinamas sandėliuke bet kuriuo metų laiku. Antrasis - spiralės formos ir šiek tiek auksinio gaubto. Paragauta man aišku, kad jas pakartosiu, man patinka ir jų tekstūra, ir jų citrinos kvapas.

Ingridientai

Už 40-50 makaronų

• 2 vidutiniai kiaušiniai
• 1 trynys
• 85g cukraus
• 41 g sviesto (lydyto)
• 250–260 g tešlos miltų
• 1 citrinos žievelė
• 1 kiaušinis valymui

Ingridientai

Mes mušame kiaušinius, trynys ir cukrus, kol jis ištirps.

Kitas įmaišome į tešlą sviesto ir citrinos žievelės ir plakite.

Galiausiai po truputį dedame miltus. Maišome, kol gausime tešla, kurią galime dirbti ant miltais pabarstyto paviršiaus.

Porą kartų per tešlą praleidžiame volelį, kad ji gautų a sklandesnė tekstūra ir puikus. Šiuo metu jis vargu ar turėtų laikytis mūsų rankų.

Mes pašildome orkaitė 200 ° C temperatūroje.

Imame porcijas mažesnis už graikinį riešutą, bet didesnis už vynuogę. Ištiesiame rankomis, sukdami aplink stalą (tarsi plastilinas). Turime gauti 10 cm „kirminą“. apytiksliai storesniu centru ir smulkesniais galais.Juos įsukame, kaip parodyta paveikslėliuose, ir dedame ant kepimo popieriaus išklotos skardos.

Mes kartojame procesą, kol bus pagaminti visi makaronai. Kartą aptepkite plaktu kiaušiniu.

Mes juos įdėjome orkaitėje 15 minučių. Laikas skirsis priklausomai nuo orkaitės ir makaronų dydžio, todėl makaronus turėtumėte stebėti nuo 10 minučių.

Išimame iš orkaitės ir Tegul atvėsta ant testo.

Daugiau informacijos apie receptą