Sudėtis:
1 vidutinė cukinija
300g makaronų
100g mocarelos
3 šaukštai parmezano sūrio
3 kiaušiniai
1/2 svogūno
4 šaukštų alyvuogių aliejaus
2 šakelės mėtų
Druska ir pipirai
Parengimas:
Nuplaukite, išdžiovinkite ir sutarkuokite cukinijas ant didelės skylės tarka. Nulupkite ir supjaustykite svogūną. Keptuvėje kartu su aliejumi 4-5 minutes patroškinkite cukiniją kartu su svogūnu. Puode su dideliu kiekiu pasūdyto vandens išvirkite makaronus, kol jie bus al dente. Dubenyje plakite kiaušinius kartu su tarkuotu sūriu, pipirais ir druska.
Nuvarvintus makaronus perkelkite į keptuvę, įpilkite kiaušinio, kubeliais pjaustytos mocarelos ir maltos mėtų. Troškinkite, kol kiaušinis pasidės