Česnakinė duona, pusryčiai ar Viduržemio jūros užkandis

Visi andalūziečiai žinos, kuris yra geriausi pusryčiai kad galėtumėte įkrauti baterijas ir taip praleisti energiją bei drąsą. Geras Andalūzijos bandelė su savo pomidorais, kumpiu ir sūriu su trupučiu alyvuogių aliejaus ir česnako, patrinto trupinyje, be abejo, dievų maistas.

Na, šiandien mes gaminsime bandelę arba česnakinę duoną, kad šis ingredientas būtų integruotas į tą pačią duoną, duona turės visą skonį mes norime ir galime patiekti ne tik pusryčiams, bet ir užkandžiams ar bet kokiai lengvai vakarienei.

Ingridientai

• 3-4 skiltelės česnako.
• 1 stiklinė pieno
• 10 g kepimo mielių.
• 250 g miltų.
• Serano kumpis.
• Pusiau vytintas sūris.
• Alyvuogių aliejus
• Sal
• 1 kiaušinis.

Rengimas

Pradėti, pieną dedame į puodą kartu su nuluptu česnaku. Mes leisime virti ant silpnos ugnies apie 5 minutes, kad pienas įgytų visą česnako skonį.

Kol česnakai kepa, į dubenį įpilame miltų ir druskos, be sviesto mažomis porcijomis.

Po 5 minučių česnako virimo sutrupinsime juos maišymo stiklinėje. Vėliau pridėsime mieles ir mes maišysime, kol jis visiškai ištirps.

Šio skysčio po truputį pilsime į dubenį, kuriame turime miltų ir sviesto, gerai minkyti viską rankomis, kol susidarys vienalytė tešla.

Mes supjaustysime tešlą į dvi ar keturias dalis, padarysime mažos bandelės ir padedant juos ant orkaitės plokštės. Padarysime du pjūvius ir nudažysime plaktu kiaušiniu ir leisime pusvalandį fermentuotis kambario temperatūroje. Praėjus šiam laikui, mes jį įdėsime į 180ºC temperatūros orkaitę 15-20 minučių.

Galiausiai mes juos atidarysime ir užpilame gerą purslą alyvuogių aliejaus, jį užpildydamas su „Serrano“ kumpio griežinėliu, 2 pusiau vytinto sūrio pleištais ir 2 gerais raudonais pomidorais.

Daugiau informacijos - „Campero“, tipiški Sierra de Cádiz kaimų pusryčiai

Daugiau informacijos apie receptą