Sluoksniuota tešla su meringue ir migdolais

Susidūrę su netikėtais svečiais, dažniausiai turite improvizuoti; peržiūrėkite ingredientus, kuriuos turite, ir pasitelkite kūrybiškumą. Šios palmės buvo jos vaisius; pusė jų nebuvo vien tik Palmių medžiai Hojaldre tapti sluoksniuotos tešlos spragėsiais su meringue ir migdolais.

Kam patinka meringue, patiks šis improvizuotas desertas; kas nėra toks „saldus“, pirmenybę teikia jo tradicinei versijai. Privalumas yra tas, kad atlikdami abu veiksmus užtruksite tik 50 minučių ir kelias keletas ingredientų: sluoksniuota tešla, sviestas, cukrus, kiaušinių baltymai ir migdolai. Ar improvizuosime?

Ingridientai

15 palmių

• Stačiakampis sluoksniuotos tešlos lakštas
• 1 sviesto gumbas, ištirpęs
• 4-5 šaukštai cukraus
• 2 kiaušinių baltymai
• žiupsnelis druskos
• Supjaustyti migdolai

plėtojimas

Paruošiame palmes. Norėdami tai padaryti ir, kaip paaiškinome kita proga, mes pradedame nuo to, kad ant darbinio paviršiaus paskleidžiame ploną cukraus sluoksnį ir paskleidžiame sluoksniuotą tešlą. Sluoksniuotą tešlą ant viršaus aptepkite trupučiu sviesto, pabarstykite cukrumi ir lengvai apverskite ant jo - tikslas nėra tešlos ištempimas, o cukraus impregnavimas.

Mes pažymime tešlos centrą ir sulenkiame tešlos galus iki žymės. Pabarstome cukrumi aukščiau ir vėl pravažiuojame volelį. Šią operaciją pakartojame dar kartą. Norėdami baigti, mes sulenkiame vieną pusę ant kitos, vėl pabarstome cukrumi ir supjaustome tešlą 1 cm dalimis. storis apytiksliai.

Palmeritas dedame ant kepimo popieriaus ant kepimo skardos, lengvai juos paspausdami, kad nusistovėtų, ir palikdami pakankamai vietos tarp vieno ir kito. Nunešame į šaldytuvą 10 minučių, kol įkaitiname orkaitę iki 190 °.

Mes kepame palmeritas 190 ° C temperatūroje 15–20 minučių, kol pagels. Mes juos apverčiame ir kepame dar 4-5 minutes.

Kai jie atvėsta važiuojame iki sniego taško du baltymai su žiupsneliu druskos. Atšalus, gausiai tepkite meringą ant palmių ir baigkite preparatą, padėdami ant jo supjaustytus migdolus.

Daugiau informacijos - Sluoksniuota tešla su cinamono skoniu

Daugiau informacijos apie receptą