Namuose bet koks desertas, kuriame yra šokolado, yra garantuota sėkmė. Tai Šokoladinis pyragasKaip gali būti kitaip, labai patiko. Tankus ir intensyvaus skonio jis yra nenugalimas visiems tokiems šokolado mėgėjams kaip mes. Ar išdrįsi išbandyti?
Šis šokoladinis pyragas per ilgai laukė mano darbų sąraše ir dabar įdomu, kodėl? Jis labai gerai laikosi šaldytuve, nors man asmeniškai labiau patinka kambario temperatūroje, o ganache šiek tiek „ištirpo“, todėl visada stengiuosi jį pašalinti prieš kelias minutes. Mažomis porcijomis, kad jis nebūtų sunkus, tai gana pagunda.
Bevandenis šokoladinis pyragas
Šokoladinis pyragas be miltų, kurį šiandien ruošiame, yra tankus ir intensyvaus šokolado skonio. Nenugalimas desertas.
Autorius: Marija
Recepto tipas: Desertas
Porcijos: 10
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
Pyragui
- 115 g. sviesto
- 237 ml. juodojo šokolado drožlių
- 170 g. cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis tirpios kavos
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- ½ šaukštelio druskos
- 3 dideli kiaušiniai
- 60 g. nesaldinti kakavos milteliai
Ganache
- 120 ml. plakta grietinėlė
- 100 g. juodojo šokolado drožlių
- Kakavos milteliai dulkėms valyti
Rengimas
- Įkaitiname orkaitę 190 ° C temperatūroje. 20 cm formos pagrindą ištepkite riebalais ir išklokite. skersmens tepalu atspariu popieriumi.
- Bain-marie dubenyje ištirpiname sviestą ir šokoladą, karts nuo karto maišant pagaliuku, kad homogenizuotųsi.
- Mes įtraukiame cukrų, kavos ir vanilės ir sumaišykite, kol puikiai sumaišysite.
- Po, dedame kiaušinius po vieną, mušant po kiekvieno papildymo.
- Galiausiai, pridedame kaką ir mes vėl sumaišome.
- Mišinį supilame į formą, išlyginame paviršių ir kepkite 25-35 minučių, arba kol pyrago viršuje susidaro plona pluta. Išimkite, leiskite jam keletą minučių atvėsti ir tada atlenkite ant stovo.
- Kai jis atvės, paruošiame ganache. Norėdami tai padaryti, ištirpinkite šokoladą dubenyje naudodami mikrobangų krosnelę, puode pakaitinkite grietinėlę ant silpnos ugnies ir prieš pat pradėdami virti, įpilkite šokolado ir leiskite jam pailsėti 5 minutes. Nuo ugnies plakite, kol mišinys taps vientisas.
- Leidžiame šiek tiek atvėsti ir mes paskirstome ant paviršiaus pyrago jau šaltas.
- Jei norime tai išbandyti iškart po to, pabarstyti kakava. Jei ne, mes pasiliekame jį šaldytuve.