Šoninė, įdaryta nugarinė su grybų padažu

Kai laiko netrūksta, mėgstu gaminti maistą kepta mėsa. Lėtai gamindami orkaitėje, galite atsipalaiduoti perskaitę gerą knygą ir surinkdami visus jos skleidžiamus aromatus. Aromatai, kurių padaugėja, jei nugarinę užpilame šonine, kaip aš padariau šį kartą.

Iškepęs jis supjaustomas griežinėliais ir patiekiamas su a grybų padažas. Paprastas padažas su svogūnų fonu, suteikiantis daugiau skonio ir grietinėlės, suteikiantis kremo. Padažą galite perduoti per kinus arba patiekti tokį, koks yra, jei man patinka rasti grybų gabalėlių.

Ingridientai

• Stuburo juosta
• 150 gr. lašiniai takose
• Ypač tyras alyvuogių aliejus
• Sal
• Pipirai

Grybų padažui:

• 400 ml. grietinėlė kepimui
• 1/2 svogūno
• 40 gr. pipirų
• 1/2 stiklinės baltojo vyno
• Sal
• Pipirai

plėtojimas

Įkaitiname orkaitę iki 190ºC.

Mes pašaliname riebalus nugarinės juostos perteklius, atidarome ją brošiūros ir sezono forma.

Mes ruošiame įdarą troškinant kapotos šoninės.

Dedame įdarą ant atviros nugarinės juostos ir susukame. mes susiejame siūlais kepimo arba susukame į tinklelį, kad kepant neišsiskirtų įdaras.

Nugarinės juostą panardinkite į aliejų, padėkite ant padėklo ir mes dedame į orkaitę. Virkite 190 ° maždaug 2 valandas arba kol pagels.

Nors ruošiame padažą. Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir virkite, kol suminkštės. Tada dedame smulkintus grybus, pagardiname ir patroškiname kelias minutes. Įpilkite baltojo vyno ir grietinėlės ir leiskite jai dar keletą minučių sumažėti.

Baigę nugarinę, supjaustome griežinėliais ir mes pristatome padaže. Mes leidome skoniams ištirpti ir patiekti.

Daugiau informacijos apie receptą