Kepta kiaulienos nugarinė

Šiandien paruošime iškeptą kiaulienos nugarinę. Jį paruošti bus labai lengva, tačiau jūsų svečiai tikrai suteiks jums „bleu“ laidą.

Kaip naujieną naudosime skrudinimo maišelį, kuris leidžia pamiršti maisto gaminimą, nereikės kontroliuoti, ar skystis nudžiūvo, virtuvėje neturėsite dūmų ar kvapo, o svarbiausia - nešvarūs. bet kokia keptuvė.

Paruošimo laikas: 50 minučių

Keptos kiaulienos nugarinės su padažu kepimo receptas

Ingridientai

• 1 kg kiaulienos nugarinės
• 1 Cebolla
• 4 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas garstyčios
• 2 šaukštai. BBQ padažas su medumi
• 1 valgomasis šaukštas momentinis kukurūzų krakmolas
• Druska, čili pipirai, pipirai
• Mėtų lapai
• 1 kepimo maišas

Garnyras / Akompanimentas:

• 4 auksiniai obuoliai

Rengimas

Įkaitiname orkaitę iki 200 °. Mėsą pasūdome smulkia druska.
Prieš dedant maistą į skrudinimo maišelį, viršutinį kraštą pasukame į išorę apie penkis cm, taigi mes jį laikysime atvirą ir mums bus lengviau pristatyti ingredientus.
Atidarius maišelį, mėsą dedame ant dugno ir dedame sausus prieskonius, garstyčias, kepsnių padažą su medumi, svogūną ir česnaką, perpjautą pusiau. Galiausiai suberiame mėtų lapus ir uždarome antspaudu. Maišome turinį, kad pagardai gerai pasiskirstytų viduje.

Maišelį sudedame į kepimo indą, o viršutiniame kampe padarome pjūvį, kad garai išbėgtų.
Indą dedame į iš anksto įkaitintos orkaitės vidurį, ne daugiau kaip 200º. Mes pastatome jį taip, kad jis nesiliestų su jokiu karštu elementu.

Virimo laikas priklauso nuo kiekvieno skonio, už kilogramą kepimą turėtume kontroliuoti 40 minučių. Mes pristatome peilį, o jei pasirodys raudonos sultys, jis vis dar yra žalias, jei jis yra rudas, jis bus paruoštas, o jei jis yra sausas, jis praleido mus.

Kai manome, kad tai mums patinka, išimame jį iš orkaitės.

Puode užpilame kepimo skystį, mėsą dedame ant lentos ir supjaustome gana plonais griežinėliais.

Svogūnus ir česnaką pašaliname iš virimo sulčių ir nunešame į ugnį, kad pašildytume padažą, ant jo užberiame šaukštą kukurūzų krakmolo ir leidžiame virti, kol sutirštės.

Išdėstome riekeles ant patiekimo lėkštės ir apšlakstome padažu. Papuoškite mėtų lapeliais.

Papildymui obuolius nulupame ir supjaustome griežinėliais, o mes juos perduodame per groteles iš abiejų pusių.

Ir su taure Cabernet Sauvignon, gero apetito!

Patarimai, kaip iškepta kiaulienos nugarinė bus sultinga

Žinoma, gana skani mėsa yra sultinga. Priešingu atveju mes padarysime tam tikrą burbuliukų rutulį į burną. Kažkas, kas nėra per daug malonu ir mažiau, jei turite svečių. Taigi, kad tokiu laiku nepasisektų, negalima pamiršti šių patarimų, kad kepta kiaulienos nugarinė būtų sultinga.

• Prieš dedant mėsos gabalėlį, orkaitė turi būti įkaitinta. Kažkas būtina daugeliui receptų, bet ypač šiam.
• Nepamirškite į mėsą įdėti šiek tiek vyno ar šiek tiek daržovių, kad ji būtų prie jos. Ne per daug, tik norint pridėti sultingą mūsų kūrinį. Tokiu būdu jie suteiks šiek tiek skonio ir pašalins sausiausią prisilietimą.
• Nuo mėsos krentančios sultys, kartu su jūsų pasirinktais papildymais. Tiek mūsų minėtą vyną, tiek daržoves galima naudoti pakartotinai. Viena vertus, galite naudoti šaukštą ir užpilti juos mėsa, kol ji dar karšta. Jei jūsų liko pakankamai, įdėkite jį į padažą, kad paliktumėte ant stalo, kad kiekvieną iš jų būtų galima patiekti pagal skonį.
• Žaliava, kurią naudojame, taip pat būtina norint kalbėti apie sultingą rezultatą.
• Išėję iš orkaitės, leiskite mėsai pailsėti apie 15 minučių prieš pjaustant ar patiekiant.
• Daugelis žmonių nusprendžia mėsą užsandarinti prieš nešdami į orkaitę. Paprasčiausia tai paruduoti keptuvėje. Tokiu būdu mėsos sultys bus ten, kur reikia, viduje.

Kepta kiaulienos nugarinė su daržovėmis

El Kepta kiaulienos nugarinė su daržovėmis Tai dar vienas skaniausių variantų, kuriuos galime rasti. Labiau už viską, nes mėsa bus įmirkyta geriausiose daržovių dorybėse ir suteiks daug daugiau skonio. Kaip ir šiais atvejais, receptų įvairovė yra gana įprasta. Bet mes tai padarysime labai paprasta. Tokiu būdu kiekvienas gali pasinaudoti tokiu receptu. Užrašykite!

Ingredientai 4 žmonėms

• Maždaug vieno kilogramo kiaulienos nugarinė.
• 3 vidutiniai pomidorai
• 1 pimiento rojo
• 1 žalia paprika
• 1 Cebolla
• 4 šaukštų alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai ir raudonėliai arba čiobreliai.

Rengimas

Visų pirma, mes pasirūpinsime mėsos skoniu. Norėdami tai padaryti, pridėsime druskos, taip pat raudonėlio ir pipirų, nepamiršdami aliejaus. Dabar mes turėsime supjaustyti daržoves. Geriausia tai, kad svogūnas eina žiedais, pomidoras - griežinėliais, o pipirai geriau, jei jie yra juostelėmis. Nors kiekvienas gali padaryti pageidaujamą pjūvį. Šias daržoves taip pat turime pagardinti trupučiu druskos, raudonėlio ir keliais lašais aliejaus.

Dabar mes tiesiog turime uždėkite daržoves ant mėsos ir viską apvyniokite aliuminio folija. Mes jį paimame į orkaitę maždaug 20 minučių. Praėjus šiam laikui, mes pašalinsime popierių ir vėl leisime jam dar neuždengtą daryti dar 12 ar 15 minučių. Visada valdykite orkaitę, nes ne visos yra vienodos, o kai kurioms reikia mažiau minučių. Mes jį patieksime supjaustę griežinėliais, o jūs galite jį patiekti su skaniomis keptomis ar troškintomis bulvėmis.

Kepta kiaulienos nugarinė su garstyčiomis ir medumi

Jei norite mėgautis šiek tiek kitokiu skoniu, bet visada nustebinti svečius, tada nieko panašaus, kaip paruošti receptą Kepta kiaulienos nugarinė su garstyčiomis ir medumi. Pamatysite, kaip šie ingredientai suteikia mėsai ir jos skoniui papildomo sultingumo.

Sudėtis 4 žmonės

• 1 kilogramas kiaulienos nugarinės
• 2 šaukštai garstyčių
• 1 skiltelė česnako
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
• 90 ml medaus
• Druska, pipirai ir raudonėlis

Rengimas

Pirma, mes mėsai suteiksime šiek tiek lengvų gabalų. Taip yra todėl, kad kai mes pridėsime likusius ingredientus, jie bus į juos integruoti. Įkaitiname orkaitę iki maždaug 200 °. Mes dedame mėsos gabalėlį ant padėklo ir paruošiame marinatą. Tai yra smulkiai supjaustyto česnako, aliejaus, garstyčių, medaus sumaišymas į indą ir šiek tiek druskos ir raudonėlio įdėjimas. Kai viskas bus gerai integruota, mėsą pasūdome ir pipiruojame, ant viršaus dedame šį mišinį.

Gerai uždenkite aliuminio folija ir pašaukite į orkaitę. Paliksime 45 ar 50 minučių, tačiau, kaip visada sakome, būkite atsargūs, nes kiekviena orkaitė yra skirtinga. Galite eiti jį tikrinti ir, kai jis bus beveik paruoštas, pašalinsite popierių ir paliksite dar keletą minučių, kol jis baigs virti.

Kepta įdaryta kiaulienos nugarinė

El kepta įdaryta kiaulienos nugarinė, tai gali būti vienas iš tų sunkesnių receptų, tačiau, žinoma, jis neturi jokių komplikacijų. Be to, tai visada puikus pasirinkimas šeimos vakarienei, kur norisi nustebinti sočiu ir labai originaliu patiekalu.

Sudėtis 4 žmonės

• 1 kg kiaulienos nugarinės
• 12 „Serrano“ kumpio griežinėlių
• 12 riekelių šoninės
• 8 griežinėliai sūrio.
• Taurė baltojo vyno
• Aliejus
• Druska ir pipirai
• Šaukštelis čiobrelių ir kitas raudonėlis.

Rengimas

Bene sudėtingiausia dalis, kaip nors kitaip pavadinti nugarinė perpjauta. Mes turime iš viso atlikti tris pjūvius. Jis turi būti visiškai atviras, tarsi stačiakampis sluoksnis. Kai jį paruošime, įkaitiname orkaitę. Dabar mes turime jį užpildyti. Tęsdami mėsą, įbersime šiek tiek druskos ir pipirų. Tada šoninės juostelėmis, kumpiu ir sūriu bus padengta visa nugarinė.

Idealus momentas jį vėl įsukti, pasirūpinant, kad nei viena įdaro dalis neišeitų. Mes jį šiek tiek sugriežtiname ir galiausiai surišame trupučiu storu siūlu. Mes įdedame gabalėlį į kepimo indą ir grįžtame prie druskos ir pipirų, įpilame prieskonių ir aliejaus. Mes paliekame jį pusvalandžiui maždaug 200 laipsnių temperatūroje. Po to laiko turite atidaryti orkaitę ir supilti vyną. Po to vėl paliksime dar beveik pusvalandį. Bet taip, būkite tikri, nes kiekviena orkaitė skiriasi. Išėję iš orkaitės, turite šiek tiek pašildyti ir nuimti siūlą.

Ir jei norite, nedvejodami išbandykite su oranžine spalva:

Susijęs straipsnis:

Oranžinė kiaulienos nugarinė

Daugiau informacijos apie receptą