Šiomis dienomis atėjus Kalėdoms ir artėjant vakarienėms bei ypatingiems patiekalams, šeimininkai ieško tobulo meniu. Jei tai jūsų atvejis ir per šias Kalėdas priimate žmones namuose, tai paruošti yra labai paprasta idėja. Ši kiaulienos nugarinė su apelsinu, jis paruoštas greitpuodyje, jis gaunamas sultingas ir įspūdingo skonio, o jei to nepakaktų, tai labai ekonomiškas patiekalas.
Kiaulienos nugarinė yra viena iš liesų šio gyvūno dalių, taigi mažai kalorijų ir mažai riebalų. Garnyru galite paruošti keptų daržovių, grybų ar keptų bulvių. Šiam gardžiam oranžinės kiaulienos nugarinei puikiai tinka bet koks priedas. Pasiruošiame ir pradedame, leiskimės į reikalus!
Oranžinė kiaulienos nugarinė
Oranžinė kiaulienos nugarinė
Autorius: Toñy Torresas
Virtuvė: ispanų
Recepto tipas: Pietūs
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- Visas maždaug 1 k kiaulienos nugarinės gabalas
- 1 Cebolla
- 2 sulčių apelsinai
- 1 taurė saldaus baltojo vyno arba chereso vyno
- 2 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- druska ir pipirai
- 1 šaukštas rudojo cukraus
Rengimas
- Pirmiausia mes gerai išvalysime mėsos gabalėlį, nuplausime šaltu vandeniu ir nusausinsime absorbuojančiu popieriumi.
- Nugarinės gabalėlį gerai pagardiname, rankomis įsitikiname, kad jis gerai paskleidžiamas visame gabale.
- Mes dedame puodą ant ugnies ir įpilame 2 šaukštus sviesto ir 3 šaukštus alyvuogių aliejaus.
- Kai riebalai bus karšti, supilkite mėsą ir uždarykite iš abiejų pusių.
- Kai kiauliena bus aukso ruda, mes ją pašalinsime ir pasiliksime.
- Dabar supjaustome svogūną ir kepame ant vidutinės ugnies tame pačiame puode.
- Kai svogūnas bus paruoštas, vėl dedame kiaulienos nugarinę.
- Išspauskite apelsinus ir supilkite gautas sultis į puodą.
- Taip pat įdedame taurę saldaus vyno ar chereso.
- Mes uždarome puodą ir, kai garai pradeda išeiti, leiskite jam virti maždaug 18 ar 20 minučių.
- Po to laiko puodą nukeliame nuo ugnies ir leidžiame jam atvėsti, o visi garai gerai išeina.
- Kai galėsime atidaryti puodą, išimkite mėsą ir atsargas.
- Susmulkiname gautą padažą ir einame į puodą.
- Padažas bus per skystas, todėl turėsime sumažinti.
- Šaukštą kukurūzų krakmolo ištirpiname šaltame vandenyje ir supilame į padažą.
- Taip pat dedame šaukštą rudojo cukraus ir leidžiame jam sumažėti ant silpnos ugnies, kol padažas bus lengvas, bet pastovus.
- Kai mėsa sušils, supjaustome maždaug piršto storio griežinėliais ir supilame į padažą.
- Patiekite labai karštą, kad galėtumėte mėgautis šiuo skaniu patiekalu