Kepta kiaulienos nugarinė su žolelėmis ir prieskoniais
Kiaulienos nugarinė yra mėsa su labai mažai riebalų, kuri yra plačiai vartojama mūsų namuose. Dažniausiai valgoma ant grotelių, tačiau tokiu būdu tai darysite orkaitėje. Mes nieko netepame, tai neduoda mums jokio darbo, o per mažiau nei 1 valandą turime skanų kepsnio nugarinę ir suvalgome kelis žmones.
Galime tiesiog paskrudinti druska, pipirais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus, tačiau šiandien norėjau suteikti papildomo skonio, pridedant keletą aromatinių žolelių ir prieskonių. Be to, kad jis vartojamas kaip pagrindinis patiekalas, jis puikiai tinka labai plonai pjaustyti ir patiekti kaip šaltą mėsos patiekalą skaniam sumuštiniui.
Kepta nugarinė su žolelėmis
Autorius: Ana ir Asu Chamorro
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 gabalas nugarinės 1 kg / 1.5 kg
- baltas vynas
- rozmarinas
- raudonėlis
- čiobreliai
- česnako milteliai
- miltelių imbiero
- alyvų aliejus
- SAL
Rengimas
- Orkaitę pasukame į 250º, kad ji sušiltų.
- Pirmiausia turime gerai išvalyti nugarą, peilio pagalba pašaliname galimą riebalų kiekį. Nuplauname ir nusausiname virtuviniu popieriumi.
- Dabar dubenyje sumaišome visus prieskonius, įskaitant druską, dedame po šaukštelį kiekvieno daugiau ar mažiau, arba pagal skonį.
- Įmeskite nugarinę į kepimo skardą, suberkite prieskonius ir gerai juos aptepkite, ko niekur netrūksta. Ant viršaus dedame lašelį alyvuogių aliejaus.
- Pilame baltą vyną ant padėklo, kad jis per daug neišdžiūtų, ir einame į orkaitę.
- Mes tai turėsime maždaug 1 valandą, nors tai priklauso nuo svorio. Būna, kad žino, ar jis įsmeigtas iešmu ir ar turi išsiskirti šviesių, bet ne rausvų sulčių.