Sudėtis:
1 virtas ir nuluptas jautienos liežuvis
2 šaukštai smulkinto česnako ir petražolių
2 šaukštai aliejaus
20 g sviesto
2 cebollas
2 zanahorias
1 taurė baltojo vyno
1 šakelė petražolių
Lauras
Salierai
Karšta
Sal
Pipirai
Miltai dengimui
Paruošimo būdas:
Išvirtą liežuvį aptepkite česnaku, petražolėmis ir miltais. Patroškinkite jį svieste ir aliejuje, kol pagels. Įpilkite vyno, supjaustytų svogūnų ir morkų, šakelę ir 1 šaukštą sultinio. Virkite lėtai 40 minučių. Supjaustykite liežuvį griežinėliais, sumaišykite ir persijokite padažą ir juo uždenkite liežuvį.