Sudėtis:
250 g miltų
60 g maltų migdolų
75 g cukraus pudros
175 g nesūdyto sviesto
2 kiaušinių tryniai
820 g kriaušių sirupe
2 citrinų žievelė
2 šaukštai migdolų likerio
1 šaukštas cukraus
Parengimas:
Į virtuvinį kombainą minkyti suberkite miltus su maltais migdolais ir cukraus pudra ir minkykite 30 sekundžių. Suberkite kubeliais supjaustytą sviestą ir maišykite, kol susidarys trupiniai. Įpilkite kiaušinių trynių ir 2 šaukštus šalto vandens. Minkykite, kol viskas bus gerai sujungta.
Apvyniokite ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
Sumaišykite maltų kriaušių mėsą, citrinos žievelę ir alkoholinius gėrimus. Įdėkite orkaitę iki 190 ° C temperatūros ir į orkaitę pašaukite plokščią kepimo skardą.
Iškočiokite du trečdalius tešlos ir trumpais makaronais supjaustykite 12 apskritimų ir uždėkite mažus tartletus. Užpildykite kriaušių mišiniu.
Iškočiokite likusią tešlą ir mažesniu tešlos pjaustytuvu perpjaukite dar 12 apskritimų, uždenkite tartletą, centre padarykite pjūvį ir užklijuokite kraštus vandeniu.
Pabarstykite granuliuoto cukraus aukso viršūnėmis. Dėkite tartletus į karštą kepimo skardą 20–25 minutėms arba kol pagels.