Išbandžius padažą, kuris yra prie šių makaronų, jo norėsis dėti ant visko. Ir tai yra, jei jie yra kažkas ypatingo makaronai su baklažanų padažu Tai būtent padažas. Lėtai ruošiamas padažas, kurio pagrindiniai ingredientai yra pomidorai ir baklažanai.
Padažas, paprastas pagal ingredientus, bet gausiai pagardintas, Idealiai tinka kartu su makaronais, mėsa, žuvis arba ruošti sumuštinius ir sumuštiniai. Aš nesakysiu, kad tai užtrunka 10 minučių, nes taip nėra, bet tai taip pat neprivers jūsų praleisti valandos virtuvėje.
Šiam receptui paruošti tereikia troškinimo ir toliau išvardytų ingredientų. Esu beveik tikras, kad didžioji dauguma išbandžiusių tai pakartos. O šis baklažanų padažas yra minkštas, bet intensyvus Ir jis gali būti toks aštrus, kiek norite.
Receptas
- Ypač tyras alyvuogių aliejus
- 1 didelis baklažanas
- 2 skiltelės česnako
- 4 nulupti pomidorai
- ⅓ puodelio trintų pomidorų
- 1 šaukštas saldžios paprikos
- 1 šaukštas kmynų
- 1 šaukštelio druskos
- ¼ puodelio vandens
- ⅓ arbatinio šaukštelio malto kajeno
- kapotų džiovintų petražolių
- ¼ citrinos sulčių
- 250 g. makaronai
- Baklažaną nulupkite ir supjaustykite kauliukais. Šiuos dedame į dubenį su pasūdytu vandeniu 15 minučių, kad neliktų kartumo.
- Tada puode įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir pakepiname baklažanus -prieš tai nusausinti ir išdžiovinti – 10 min., kad apskrus.
- kažkada auksinis, įdedame česnaką ir pakepinti dar porą minučių.
- Po, sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus, grūsti pomidorai, paprika, kmynai, druska, vanduo ir kajenas. Išmaišykite, uždenkite keptuvę ir kepkite 30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Laikui bėgant atskleidžiame, įpilkite citrinos sulčių, išmaišykite ir leiskite virti, kol skystis susigers, apie 15 min.
- Nors verdame makaronus laikydamiesi gamintojo nurodymų.
- Ar jie dabar pasiruošę? Makaronus patiekėme su baklažanų padažu ir mėgavomės.