Šiandien aš siūlau keletą kalmarai svogūnų padaže, turtingas ir paprastas paruošti.
Kalmarai yra vėžiagyviai, kurie mums labai patinka, mes turime įprotį valgyti juos ant grotelių kepdami grūstus žiedus kartu su kitais patiekalais, pavyzdžiui, ryžiais, fideuá ... Šiai progai paruošiau kalmarų svogūnų padaže, nuostabų, turtingą ir paprastą patiekalą, skonio pilną lėkštę, kur netrūktų duonos.
Patiekalas, kurį galime paruošti iš anksto vieną dieną į kitą, ir jie bus daug geresni, nes padažas yra geresnis.
Kalmarai svogūnų padaže
Autorius: montse
Recepto tipas: Žuvis
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1,5 kilogramo kalmarų
- 3 cebollas
- 2 skiltelės česnako
- 200 ml. baltas vynas
- 1 brūkšnys alyvuogių aliejaus
- Pipirai
- Sal
Rengimas
- Norėdami paruošti kalmarus svogūnų padaže, pirmiausia pradėsime nuo kalmarų valymo, šį žingsnį galima atlikti žuvies prekeivyje, tačiau jūs visada turite gerai baigti juos valyti.
- Mes pašaliname odą, pašaliname kojas ir čiuptuvus, supjaustome gabalais.
- Kita vertus, svogūnus supjaustome julienne juostelėmis, česnaką nulupame ir susmulkiname.
- Ant ugnies su aliejaus srove dedame troškinį, įpilame svogūno ir leidžiame jam brakonieriauti ant vidutinės ugnies.
- Kai pamatysime, kad svogūnas yra išbrakuotas, įpilkite maltą česnaką.
- Kai viskas bus gerai išbrakuota, įdėkite kalmarų, padarykite keletą apsisukimų, kelias minutes troškinkite viską kartu.
- Įpilkite baltojo vyno ir leiskite alkoholiui sumažėti maždaug 5 minutes.
- Mes dedame šiek tiek druskos ir pipirų.
- Įpilkite nedidelę stiklinę vandens ir kepkite 10–15 minučių, kol kalmarai suminkštės.
- Mes stengiamės ištaisyti druską ir pipirus.
- Padažui galime pasiimti šiek tiek svogūno su sultiniu ir sutrinti, pridėti prie kalmarų, leisti jam keletą minučių virti ir padažas paruoštas.