Juoda fideuá su sepijomis. Skanus ir paprastas patiekalas. Man labai patinka šis fideuá, sepijos su savo rašalu suteikia šiam patiekalui daug skonio, taip pat naminis žuvies sultinys suteikia daug skonio.
Juoda fideuá su sepijomis
Autorius: montse
Recepto tipas: Ryžiai
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 400 gramų makaronų Nr.2
- 1 litras žuvies sultinio
- 1 sepijos ir jos rašalas
- 1-2 pakeliai rašalo
- 3 skiltelės česnako
- 200 gr. natūralus pomidoras
- 250 gr. nuluptos krevetės
- Aliejus
- Sal
Rengimas
- Norėdami paruošti juodąją fideuą su sepijomis, gaminame naminį žuvies sultinį.
- Į paeliją ant vidutinės silpnos ugnies suberiame makaronus, apkepame, išimame ir paliekame.
- Sepiją susmulkiname, su rašalo maišeliu elgiamės atsargiai.
- Į paeliją įpilkite šlakelį aliejaus, suberkite sepiją ir patroškinkite kelias minutes, tada suberkite nuluptas krevetes, patroškinkite su sepijomis ir palikite sepiją bei nuluptas krevetes vienoje keptuvės pusėje. Susmulkinkite česnaką, suberkite į keptuvę iš vienos pusės, jei reikia įpilkite dar šiek tiek aliejaus, kol česnakas įgaus spalvą, įdėkite pomidorą. Leiskite virti keletą minučių.
- Viską išmaišyti, įpilti šiek tiek žuvies sultinio, kai karšta įpilti juodo rašalo nuo sepijos ir jei turi ir maišelį rašalo, tokiam kiekiui reikia dar 2-3 maišelių be to, kurį turi sepijos, aš tiesiog įdėkite mažą maišelį Gerai sumaišykite su sultiniu. Sudėkite jau skrudintus makaronus.
- Turėsime karšto žuvies sultinio, pilame į keptuvę. Virkite, kol makaronai sugers sultinį, jis turi gerai išdžiūti. Paragaukite, kad druska ištaisytų.
- Kai matome, kad jie jau išdžiūvo, padidiname ugnį 2-3 minutėms ir taip visi makaronai pakils, išsijungs ir leisime pailsėti.