Temperatūra atšilo, bet namuose neatsisakome tokių troškinių kaip šis avinžirniai su jūrų lydeka ir piquilio pipirais. Daržovių troškiniai ir toliau vaidins pagrindinį vaidmenį mūsų savaitės meniu ir liks dar keletą mėnesių.
Šis avinžirnių troškinys yra ypač pilnas, idealiai tinka patiekti kartu su žaliomis salotomis per pietus. Ankštines daržoves sumaišykite su daržovių pagrindu, bulvėmis ir jūrų lydeka. Jau galite įsivaizduoti, koks jo skonis! Tai skanus patiekalas, kurį vieną kartą pabandęs kartosi!
Jį paruošti labai paprasta ir tai gali būti gana greita, jei statysite už konservuotus virtus avinžirnius, o ne naudodami džiovintus avinžirnius ir virti juos greitpuodyje, kaip aš dariau. Paruoškite dvigubą porciją ir, jei nemėgstate kartoti, užšaldykite! Žinoma, jei ketinate tai padaryti, atsisakykite bulvių.
Receptas
- 200 g džiovintų avinžirnių, virtų
- Alyvuogių aliejus
- 1 Cebolla
- 4 skiltelės česnako
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
- 2 bulvės
- 2 zanahorias
- 3 šaukštai pomidorų tyrės
- Žuvienė
- 4 griežinėliais supjaustytos lydekos nugarinės
- 6-8 pipirai, supjaustyti
- Druska ir pipirai
- Puode įkaitinkite 3 šaukštus aliejaus ir patroškinkite svogūną pjaustyti apie 10 minučių ant vidutinės ugnies.
- Po suberti smulkintą česnaką ir pavirti dar minutę prieš nukeliant keptuvę nuo ugnies suberti papriką, viską gerai išmaišyti.
- Baigę troškintuvą grąžiname į ugnį ir sudėkite pjaustytas bulves, griežinėliais pjaustytą morką ir susmulkintą pomidorą ir gerai išmaišyti, visą pavirti porą minučių.
- Po, užpilame sultiniu, uždenkite ir užvirinkite. Kai pasieksite, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių arba tol, kol bulvės suminkštės.
- Tada įkomponuojame jūrų lydeką, avinžirnius ir kepkite 5 minutes, kol galiausiai suberkite smulkintus pikijo pipirus.
- Avinžirnius patiekiame su jūrų lydeka ir aitriąja pikile.