Fusilli all'arrabbiata (spiralės iki rabiatos), itališkas receptas
Tai, kad mano vyras ilgus metus gyvena Italijoje, turi daug privalumų, o vienas iš mano mėgstamiausių, be jokios abejonės, yra tai, kad jis gali man pasakyti šaliai būdingų receptų ar kulinarinių technikų, nes yra tai patyręs iš arti, matęs, kaip jie buvo pagaminti originaliu būdu. Man patinka, kad galiu tai paimti į savo virtuvę ir išbandyti, koks iš tikrųjų yra kiekvienas receptas.
Receptas, kurį jums šiandien atnešu, yra gerai žinomas rageta padažas (Arabbiata), paprastas padažas, kurio pagrindinis ingredientas yra pomidoras ir, žinoma, negalima praleisti kajeno ar čili pipirų!Kitaip to nebūtų Arabbiata! (o tai, beje, reiškia piktas).
Ingridientai
- 3 skiltelės česnako
- 4 kajenai arba čili
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 skardinė pomidorų (maža)
- 1 prinokęs pomidoras
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų petražolių
- Sal
- Pipirai
- 200 gr fusilli (spiralės) arba bet kokių kitų jums patinkančių makaronų
plėtojimas
Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir suberiame plonais griežinėliais pjaustytas česnako skilteles bei kajeno arba čili pipirus. Kai jie įgaus šiek tiek spalvos, sudėkite kubeliais pjaustytą pomidorą, pomidorų skardinę ir šiek tiek vandens. Įberiame druskos, pipirų ir petražolių ir leidžiame virti ant silpnos ugnies, karts nuo karto pamaišydami, kad nesudegtų, kol pasidarys vientisas padažas.
Kita vertus, makaronus išverdame pagal gamintojo nurodymus ir, kai jie bus paruošti, nukošiame ir sumaišome su padažu.
Daugiau informacijos - „Macaroni Bolognese“, lengva vakarienė pagal kiekvieno skonį
Daugiau informacijos apie receptą
Paruošimo laikas
Maisto gaminimo metas
Bendras laikas
Kilokalorijos vienai porcijai 400
Straipsnio turinys atitinka mūsų principus redakcijos etika. Norėdami pranešti apie klaidą, spustelėkite čia.