Ar kada nors ruošėte focaccia namuose? Jei to nepadarėte, kviečiu tai padaryti! Tai idealus receptas, norint numesti baimę dėl tokio tipo masių. Ir pažiūrėkite, kaip tai atrodo focaccia su karamelizuotu svogūnu ir grybai, ar nenorėtum paragauti?
Focaccia yra puikus šaltinis kitam vasaros šventės ir apskritai kai turi svečių. Juos taip pat galima paruošti iš pačių įvairiausių ingredientų. Kai prarandate baimę gaminti tešlą, ji tampa žaidimų kupinu galimybių.
Karamelizuotas svogūnas ir grybai yra lengvas derinys. Jie nėra vieni šioje focaccia; netrūksta aliejaus, būtino bet kuriame recepte, ir sūrio. Su nurodytais kiekiais galite paruošti vieną kepimo skardos dydžio. Neišeisite alkanas!
Receptas
Focaccia su karamelizuotu svogūnu ir grybais
Ar dažniausiai namuose susirenkate draugus ir šeimos narius? Ši karamelizuota svogūnų ir grybų focaccia puikiai tiks kitoms vakarienėms ir pietums.
Autorius: Marija
Recepto tipas: Pradedantieji
Porcijos: 8
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
Dėl mišių
- 330 ml. šilto vandens
- 2¼ arbatinio šaukštelio greitai paruošiamų duonos mielių
- 490 g. Iš miltų
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukštelio druskos
Užpildymui
- 8 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 svogūnai, julienned
- 8 supjaustyti grybai
- žiupsnelis druskos
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- 120 g. tarkuotas sūris
- Šviežias rozmarinas
Rengimas
- Vidutiniame dubenyje sumaišome 220 ml. šilto vandens su tirpiosiomis mielėmis, ½ arbatinio šaukštelio cukraus ir leiskite pastovėti 5 minutes.
- Tada kitame dubenyje sumaišome miltus, vanduo ir likęs cukrus, ankstesnis mišinys jau pailsėjęs, aliejus ir druska, kol jie susimaišys. Tešlą uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir leiskite stovėti 30 minučių kambario temperatūroje.
- Kartą pailsėjęs, išleidžiame orą iš tešlos spausdami kumščiais ir minkydami dar 5-8 minutes. Tada tešlą dedame į lengvai aliejumi pateptą indą, uždengiame plastikine plėvele ir paliekame pailsėti 9 valandas šaldytuve arba visą naktį.
- Tada purškiame kepimo skarda su aliejumi alyvuogių aliejaus ir perkelkite į jį tešlą, švelniai tempdami rankomis, kol ji padengs visą paviršių.
- Uždenkite švaria šluoste arba plastikine plėvele ir palikite pailsėti, kol dvigubai didesnis ir susidaro burbuliukai maždaug dvi valandas.
- Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite 4 šaukštus alyvuogių aliejaus ir Ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūnus 6 minutes. Tada sumažiname ugnį iki vidutinės mažos ugnies ir toliau verdame, kol karamelizuosis. Taigi, išimame juos iš keptuvės ir pasiliekame.
- Į tą pačią keptuvę įpilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir patroškinkite grybus supjaustyti su trupučiu druskos ir pipirų iki auksinės rudos spalvos.
- Kitas įkaitinkite orkaitę iki 220ºC ir surenkame focaccia.
- Už tai, pirštais spauskite tešlą daryti įspūdžius ant duonos.
- Pabarstome sūriu ant viršaus ir tada tolygiai paskleiskite karamelizuotus svogūnus.
- Kitas paskirstome grybus ir pabarstykite šviežiu rozmarinu.
- Baigta papurškus du šaukštus aliejaus alyvuogių aliejaus ir žiupsnelio druskos.
- Padėklą dedame į orkaitę ir virkite 20-25 minučių kol tešla pasidarys auksinė.
- Tada išimkite iš orkaitės ir palikite 10 minučių pailsėti, prieš supjaustydami į gabalus.