Vištienos paplotėlis ir vytintas sūris

The empanadas Tai vienas mėgstamiausių mano patiekalų, visada mėgstu juos gaminti ir labai įvairuoju įdaru. Tai labai paprasta ir greitai pagaminama tešla, taip pat Labai universalus dėka to, kad galime jį užpildyti kuo tik norime.

Šis receptas yra labai sveikas ir gali būti 10 vaikų vakarienė ar pietūs. Valgydami rankomis, vaikai gali daug geriau juo manipuliuoti, atrasti naujų tekstūrų ir skonių, išplėsti sveiko maisto asortimentą.

Sudėtis

Įdarui:

• 2 vištienos krūtinėlės.
• 1 svogūnas.
• Sal
• Alyvuogių aliejus
• Petražolės.

Dėl masės:

• 225 g miltų.
• 50 g alyvuogių aliejaus.
• 125 g vandens.
• 1 arbatinis šaukštelis cheminių mielių.
• Žiupsnelis druskos
• Išplaktas kiaušinis (kraštams dažyti ir sandarinti).

Dėl bechamelio:

• 3-4 šaukštai alyvuogių aliejaus.
• 2-3 šaukštai miltų.
• Vytintas sūris.
• Pienas.
• Sal
• Žiupsnelis muskato

Rengimas

Pirma, mes atliksime tešla mūsų empanadai. Norėdami tai padaryti, į dubenį subersime miltus su mielėmis ir per nedidelį ugnikalnį, kurį sukursime savo rankomis, supilsime aliejų ir vandenį. Gerai minkysime, kol gausime vienalytę, elastingą ir drėgną tešlą.

Tada mes padarysime paminkštinimas. Norėdami tai padaryti, labai smulkiai supjaustysime svogūną, o vištienos krūtinėlę supjaustysime vidutiniais kubeliais. Viską pakepsime keptuvėje su geru kiekiu alyvuogių aliejaus.

Tuo tarpu mes darome vytintas bešamelio sūris. Ant ugnies statome puodą, įpilame gerą alyvuogių aliejaus kiekį ir, kai jis įkaista, suberiame miltus. Maišysime, kad netektų žalio skonio ir palaipsniui pilsime pieną. Dėsime pagal skonį druskos ir muskato riešuto bei smulkių sūrio kubelių, kol jie išsilydys ir paliks šviesų bešamelį.

Tada surinksime empanadą. Ištempsime du tešlos lakštus, vieną ant kepimo skardos, ant viršaus dedame vieną įdarą ir aptepame sūrio bešameliu. Uždengiame kitu tešlos lakštu, o kraštus užklijuojame plaktu kiaušiniu.

Galiausiai uždarysime empanados kraštus ir visą paviršių nudažysime plaktu kiaušiniu. Kepsime už 25-30 minutos.

Daugiau informacijos apie receptą