Norėdami pagaminti šį sveiką saldumyną, mes naudosime moliūgų tipo moliūgą, nes jis yra geresnio konsistencijos šiam preparatui gaminti ir jame yra mažiau vandens nei paprastame moliūge, todėl idealiai tinka formuoti ir supjaustyti porcijomis.
Sudėtis:
1 kilogramas moliūgo (moliūgas)
300 cc vandens
2 gvazdikėliai
vanilės esencijos, keli lašai
4 šaukštai medaus
1 šaukštas agaro-agaro (natūralios jūros dumblių želatinos)
Paruošimo būdas:
Moliūgą nulupkite ir supjaustykite kubeliais, suberkite į puodą su gvazdikėliais ir vandeniu. Virkite šį preparatą, kol gabalėliai suminkštės. Tada pašalinkite juos ir leiskite jiems sušilti, tada sumaišykite ir pridėkite vanilės esencijos. Supilkite gabalėlius į puodą ir, kai užvirs, įpilkite agaro-agaro, ištirpinto šiek tiek šalto vandens.
Virkite šį preparatą dar 5 minutes, nuolat maišydami mediniu šaukštu. Nuėmus nuo ugnies, supilkite medų ir sumaišykite. Paruoškite vandenyje sudrėkintą formą ir supilkite saldainius. Laikykite pelėsį šaldytuve, kol jis bus labai šaltas, tada galėsite jį išpjaustyti ir supjaustyti.