Jei girdėjote apie skanų naminį argentinietišką „dulce de leche“, čia yra paprastas receptas, kurį galite pasigaminti namuose:
Ingridientai
- 2 litrai pieno
- 1/2 kilogramai cukraus
- 1 vanilės pupelės
- 1 žiupsnelis sodos
Procedūra
Išvirkite pieną, cukrų ir vanilės pupeles, jei jų neturite, galite pakeisti skystą vanilę. Ypač atsargiai, kad jis nesudegtų, kartkartėmis pamaišykite mediniu šaukštu, o mišiniui pradėjus tirštėti, įpilkite šlakelį bikarbonato, sumažinkite ugnį iki silpnos temperatūros ir virkite, kol sutems ir sutirštės. Atvėsinkite šaldytuve.
Tai yra patarimas, nes pamačiau „dulce de leche“ receptą, esu iš Argentinos ir kad saldumynai išeitų nepriekaištingai, prie puodo, kuriame jis kepa, turite pridėti 3 arba 4, čia mes juos vadiname „kamuoliukais“ „Meksikoje" marmurai »su kuriais žaidžia vaikai. Verdant turiniui, kamuoliukai nuolat juda ir neleidžia saldžiams degti.
Sveiki visi. Sveika Silvija. Aš taip pat įdėjau kamuoliukus !!! ir man tai nelimpa. Žinoma, šį kartą ... tai mane nutraukė. Ar jūs ar kas nors žino paslaptį ją išsaugoti? Aš nenoriu jo išmesti, nes jis turi skonį, spalvą, puikus! bet…. Dėkoju. aš esu graciela
Sveiki! Receptas labai geras, bet kaip suprasti, kad jis „supjaustytas“? Kita vertus, su ta dulce de leche gaminčiau keletą užkandžių (trumų). Saldūs sausainių ar pyrago likučiai sutrinami rankiniu būdu ir sumaišomi su norimo dydžio dulce de leche. Taip pat galite pridėti razinų arba graikinių riešutų gabalėlių ir net šiek tiek alkoholinių gėrimų.
Galiausiai jie yra „duonos“ ar tarkuoti kokoso ar šokolado pabarstai ... berniukams patinka ne tik juos valgyti, bet ir gaminti
Lieka saldus ir skonis pasirodė gerai, tik tada, kai aš jį išėmiau, per mažiau nei 30 sekundžių. jis išdžiūvo ir tapo kietas kaip kietas saldainis. Akivaizdu, kad laikui bėgant, tai buvo 1.30 val., tai suteikia jausmą, kad aš turiu jį pašalinti anksčiau, kai jis tampa spalvos, bet kai konsistencijos vis dar nematyti , tada jo karštis vis dar verda, kol jis atvėsta. Jei kas nors kitas žino, kada jį iš tikrųjų pašalinti, palikite savo žinutę lol.
Nepridėjus vandens į ingredientus, nėra pavojaus, kad saldusis sukietės ir taps lazda?
Man taip pat pasidarė sunku, man atrodo, kad yra maža paslaptis, kuria jie nenori pasidalinti su žmonėmis ...
Na, aš 4 kartus bandžiau paruošti naminį „dulce de leche“ ... 1 kartą taip pat buvo sunku ... bet pamačiau keletą vaizdo įrašų ir supratau, kad jūs turite jį pašalinti nuo ugnies, kai jis vis dar skystas, geriausia būdas žinoti yra įdėti šaukštą į. Leiskite plokštelei šiek tiek atvėsti ir tada pakreipkite plokštelę, jei ji nepaleidžia, turite pašalinti saldumą nuo ugnies. Tada jūs turite tęsti maišymą, kol jis šiek tiek atvės ... tai greitai, kol jūs galite "įdėti" pirštą ir išbandyti. Išleiskite tik į konteinerį, kuris jį išsaugos. prieš dedant į šaldytuvą, atvėsinkite iš virdulio ...
Na aš jums pasakysiu savo problemą su saldžiu; Kalbant apie spalvą ... Aš visada pasirodžiau šviesiai ruda, smėlio spalvos ir norėčiau, kad ji būtų tamsi ... jie sako, kad spalvą suteikia bikarbonatas, kol bandau pridėti daugiau, bet ji nėra tamsesnė aš sugadinau saldųjį ... norėčiau sužinoti iš kuo geresnio ... ir kitas dalykas yra tas (aš nežinau, ar taip yra todėl, kad esu nėščia), bet kai aš jį užuodžiu, aš kvepiu saldžiu pienu ... ir nekvepia kitais naminiais saldumynais ... mačiau receptų, kurie prideda gliukozės, ar kas nors tai išbandė?
Na, tikiuosi, jūs galite pašalinti mano abejones. Sveikinimai iš Centrinės Amerikos
Pupelė yra tai, ką Ispanijoje mes vadiname ankštimi. Kaip vanilės ankštys ar žaliųjų pupelių ankštys ... mes esame tipiški ankštinių augalų vaisiai (kuriuose augale sugrupuoti avinžirniai, žirniai, pupelės ...)
Labai ačiū už receptą, nekantrauju jį paruošti, esu išprotėjęs, nes kai kurie draugai iš Argentinos padovanojo dėžę alfajores, maldauju visų, kurie lankosi Argentinoje, man atvežti ir jis visada baigiasi per dieną! jis jis
Sveiki, aš esu iš Ispanijos ir maždaug prieš mėnesį pirmą kartą gaminau „dulce de leche“ ir tiesa ta, kad jis pasirodė tobulas, nedegė ir nelipo puode (kuris buvo pagamintas iš aliuminio ), Pamačiau keletą receptų, kuriuose jie pakeitė bikarbonato įpylimo būdą, kai kurie teigė, kad prieš tai turėjote ištirpinti bikarbonatą stiklinėje su trupučiu šilto vandens, o kiti teigė, kad bikarbonatą turėjote įdėti tiesiogiai neskiedę. (apie 2 arbatinius šaukštelius), galų gale, sumaišykite 2 formas (pusė šilto vandens su praskiestu bikarbonatu ir pusė bikarbonato tiesiai į puodą 1 arbatiniame šaukštelyje), tada aš nuolat maišiau, kad mediniu šaukštu padariau „8“ ir visada ta pačia kryptimi ir ant silpnos ugnies, kartais sustodavau kelioms sekundėms ir pamačiau, kad ji greičiau pakeitė spalvą (arba bent jau suteikė man tokį jausmą) ir vėl maišėsi ir pan., kol paėmė optimaliausią spalvą ir tu jau matė puodo dugną vietovėse, kur praėjo medinis šaukštas, tuo metu padėk puodą į šalį d ugnį, pripilkite kriauklę daugiau ar mažiau pusės šalto vandens ir įdėkite puodą ir vis maišiau, kol jis šiek tiek atvėso. Po poros minučių aš įdėjau tą dulce de leche į puodą ir įdėjau į šaldytuvą (ten šaldytuvas), kad jis tiesiog atvėstų, o mano senutė darė viską, ką ji darė, mane barė, ką ji daro, kas tai yra, kaip jūs viską dedate, koks būdas išeikvoti litrą pieno, bet kai atvėso ir aš pabandžiau, kas nors iš jos paėmė stiklainį hahahaha, na daugiau nei aš bandžiau, ji man pasakė, kad tai jai primena keletą saldainių, kuriuos ji gėrė vaikystėje, ir kad aš taip pat gėriau ir kad mes mylėjome mano namuose, jie buvo vadinami saldainiais „solanos“ ir skoniu, tai buvo visiškai tas pats, kas „dulce de leche“.
Argi nėra blogai būti pirmą kartą ir, be to, esu galisė? XD
Šiai gruodžio 24 d. Aš tai darysiu dar kartą ir duosiu savo naujam 4 mėnesių sūnėnui pabandyti sušlapinti, šiek tiek čiulpti, kad pamatytumėte, ar jis jam patinka xD
Sveiki!
Kokia graži patirtis, buvo verta, kad įdėjai pamestą virtuvę hahaha. Mano atveju būtent mano seneliui tie saldainiai labai patiko ir davė man, kai buvau mažas, todėl labai gerai apie juos atsimenu. Kitą kartą galite išbandyti desertą, jis vadinamas „Banoffee pyragas“ (jo Anglijoje valgoma daug) ir jis yra labai paprastas: tiesiog surinkite susmulkinto biskvito (virškinimo tipo) sluoksnį, dulce de leche sluoksnį, kitą supjaustyto banano ir galiausiai vieno šokolado. Jis gali būti papuoštas grietinėle arba plakta grietinėle ir rekomenduojama patiekti mažose stiklinėse ar pan., Nes jis yra skanus, bet yra gana saldus.
Sveikinimai ir ačiū už jūsų komentarą. Tęskime maistą!