Jei gaminame salotas diabetikams su šviežiomis daržovėmis, visada jas ragaujame šaltai, tačiau yra ir kitų variantų, kurių maistas šiek tiek ruošiamas, ir šiltomis salotomis, kurios turi būti pateikiamos mažomis porcijomis, vadiname mėgautis natūralioje temperatūroje.
Sudėtis:
750 gramų morkų
3 česnako skiltelės, maltos
4 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštas citrinos sulčių
kmynų, žiupsnelis
šviežių kapotų petražolių, skirtų pabarstyti
žalios ir juodos alyvuogės papuošti, paragauti
maltų pipirų, pagal skonį
Druska pagal skonį
Paruošimo būdas:
Daržovių skustuku nulupkite morkas, supjaustykite gabalėliais ir virkite puode su vandeniu ir žiupsneliu druskos. Išimkite juos iš virimo, kai jie dar nėra pervirti. Nupilkite juos iš vandens ir padėkite juos atvėsti.
Tuo pačiu metu pasigaminkite vinigrette padažą sumaišydami faršą su česnaku, alyvuogių aliejų, citrinų sultis, prieskonius ir pagardinkite druska bei pipirais. Išdėstykite morkas į atskiras mažas lėkštes ar indus ir apšlakstykite vinaigrette padažu. Kiekvieną dubenį pabarstykite trupučiu smulkintų petražolių ir papuoškite žaliomis bei juodomis alyvuogėmis. Šią salotų įvairovę turėtumėte patiekti natūralioje temperatūroje.