CKataloniškoji San José grietinėlė arba grietinėlė, desertas tradicinė katalonų virtuvė, kuri buvo paruošta šventojo Juozapo dienai kovo 19-ąją, Tėvo dieną.
Dabar jis ruošiamas ištisus metus ir juo galime mėgautis bet kurioje Ispanijos vietoje.
Tai labai paprastas ir lengvai paruošiamas desertas, kurį šiandien siūlau, yra klasikinis, tačiau tai galima padaryti suteikiant skirtingus skonius kremui, apelsinui, citrinai, cinamonui ...
Bet man patinka klasika, senoji ir geras cinamono bei sodrios traškios karamelės skonis. Visas malonumas.
Tikiuosi, kad jums patiks!!!
Katalonų kremas
Autorius: montse
Recepto tipas: desertai
Porcijos: 6
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 1 litras pieno
- 8 kiaušinių tryniai
- 200 gr. cukraus
- + 6-7 šaukštai cukraus deginti
- 40 gr. krakmolas
- 1 cinamono lazdelė
- Gabalėlis citrinos žievelės
Rengimas
- Dedame puodą su litru pieno, dedame cinamono lazdelę ir citrinos žievelės gabalėlį.
- Į dubenį dedame trynius, krakmolą ir kitą cukraus pusę.
- Viską gerai išmaišome, kol nelieka gumuliukų.
- Paimame karštą pieną ir po truputį sumaišome su tryniais.
- Kai jis bus gerai sumaišytas, mes įpilsime viską į puodą, kurį turime ant ugnies, nenustosime maišyti šaukštu.
- Paliksime maždaug 5 minutėms, kad virtume labai švelniai, nenustodami maišyti, kol liks labai smulkus kremas. Mes išjungiame.
- Jei jums patinka geriausias kremas, šiuo metu galite jį perpilti per koštuvą.
- Mes patiekiame grietinėlę atskirose troškintuvuose, leiskite jam atvėsti, padėkite į šaldytuvą.
- Nuvykę jų patiekti, katalonų grietinėlę padengsime cukrumi ir geležimi ar virtuvės deglu, paskrudinsime cukrų.
- Šį cukraus deginimo žingsnį geriausia atlikti likus akimirkai iki patiekimo, jo negalima padaryti iš anksto, nes cukrus ištirpsta su grietinėle ir jis nebebūtų traškus.
- Aš raginu jus pabandyti tai padaryti namuose, tai bus sėkmė.