Sudėtis:
300g grybų
2 avienos filė
„Marsala“ vynas
60 g sviesto
1 skiltelė česnako
1 taurė baltojo vyno
Miltai
Pipirai
Petražolės ir druska
Parengimas:
Nuvalykite ir supjaustykite grybus. Patroškinkite puode su puse sviesto ir smulkintu česnaku, kai jie gerai apskrus, užpilkite pusę stiklinės baltojo vyno, leiskite jam išgaruoti. Įberkite druskos ir pipirų ir virkite keletą minučių.
Miltų ėrienos filė. Į kitą keptuvę įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Įdėkite avienos medalionus ir paruduokite. Supilkite likusį baltą vyną.
Į keptuvę įpilkite grybų padažo ir pabarstykite 3 šaukštais Marsala. Virkite keletą minučių ir pabarstykite smulkintomis petražolėmis.