Sušaldytos daržovės praranda kai kuriuos vitaminus, bet apskritai labai nedaug. Todėl tai yra geras metodas, kai nusipirkome daug šviežių daržovių ir negalime jų valgyti. Be to, remiantis Instituto del Frio atliktu tyrimu, šaldytose daržovėse nuo trečios derliaus dienos yra daugiau vitaminų nei šviežiose daržovėse.
Norėdami užšaldyti lapines daržoves (pvz., Mangoldus ir špinatus), prieš užšaldant, jas patartina šiek tiek pavirti net vieną minutę. Kitos daržovių rūšys, tokios kaip žalieji šparagai, paprikos ar pupelės, kurios taip pat vertins virimą minutę, tada atvėsins ir atitirpins. Tada pastebėsime, kad ši mėsa yra daug geresnė.
Žiedinių kopūstų ir morkų, kurios daug geriau atsparios užšalimui, turime tiesiog įdėti į maišą ir užšaldyti.
Galiausiai pomidorų atveju mes jį supjaustome ir dedame į plastikinį indą. Mėsa bus šiek tiek švelnesnė ir duos labai gerų rezultatų.
Technorati Tags: congelar, daržovės
Kaip konservuojamos pupelės?
Kaip užšaldyti žirnius, ar juos reikia blanširuoti?
Turiu žinoti, kaip šviežios pupelės yra užšaldomos skubiai
Sveiki,
Žirniai yra tiesiogiai užšaldomi be virimo ar nieko. Pupelės bus švelnesnės, jei jas užšaldysite po nedidelio užvirimo.
Tikiuosi, kad jums padėjau, sveikinu,
Sveiki, man taip pat būtų įdomu sužinoti, kaip užšaldote šviežias pupeles, jei prieš užšaldant jas turite užvirinti, ar ne, prašau, kažkas man ką nors pasakys. ačiū iš anksto.
Sveiki
Taip pat turiu žinoti, kaip užšaldomos šviežios pupelės, ir man kyla tokių pačių abejonių, ar jas užvirinti (nuplikyti), ar kaip tokią, tikiuosi, kad kas nors gali man atsakyti, ačiū.