Šiandien paruošime žiedinių kopūstų ir bulvių lėkštę. Žiediniai kopūstai yra daržovė, kurios mes vartojame nedaug, nors tai yra maistas, kuriame gausu vitaminų, mineralų, folio rūgšties ir kitų. Jame yra galingas antioksidantas, pvz., Siera, kuris yra blogo kvapo, kurį jis skleidžia virimo metu, priežastis. Taip pat yra tyrimų, kurie teigia, kad tai sumažina vėžio riziką.
Paprastai jis yra nesuvirškinamas, tačiau yra tokių, kurie sako, kad to vengia virdami gvazdikėliais, arba kaip mes tai darysime su purškiamu actu. Yra ir tokių, kurie įpila pieno, kad gaminant jis neprarastų baltos spalvos.
Paruošimo laikas: 40 minučių
SUDEDAMOSIOS DALYS
- 1 žiedinis kopūstas
- 3 vidutinės bulvės
- 3 kietai virti kiaušiniai
- 1 litras pieno
- 90 g sviesto
- 1 1/2 šaukšto miltų
- 100 gr sūrio miltelių
- 200 gr tarkuoto ementalio sūrio
PARUOŠIMAS
Šiam preparatui mes nusipirkome labai baltą, kompaktišką ir be dėmių žiedinį kopūstą. Mes pašaliname žalius lapus, išmeskite storus stiebus ir atskiriame šakeles. Mes juos nuplauname po čiaupu ir paliekame keletą minučių vandenyje su purslu acto. Tada mes juos dar kartą nuplauname ir verdame su trupučiu vandens, tinkamu laiku, nes kaip ir visos daržovės ilgesnį kepimą praras visus vitaminus. Dėl sieros sukeliamo kvapo ją verdame neuždengtą, kad nesusikauptų, įpilame truputį acto ir džiūvėsėlių. Kvapui susilpninti taip pat galėtume pridėti keletą lauro lapų.
Bulves verdame su jų odele, o kai jos gerai iškepa, nulupame. Tikimės, kad jiems beveik šalta juos supjaustyti lygiais griežinėliais. Kiaušinius perpjauname išilgai į tris dalis. Žiedinių kopūstų šakeles nusausiname kiaurasamtyje ir, kad viskas liktų paruošta patiekalui surinkti, paskleidžiame kepimo indą su sviestu ir džiūvėsėliais.
Paruošiame bechamelio padažą: nelimpančiame puode ištirpdome sviestą.
Įpilkite miltų, kad gautumėte šviesų roux, greitai maišykite, kad susietų, kol putos pakils. Iš karto įpilame karšto pieno.
Sumažinkite ugnį, druską ir pagal skonį pagardinkite pipirais ir muskatu, maišydami, kol sutirštės. Tada dedame sūrio miltelius ir gerai išmaišome.
Dabar, kai visi ingredientai yra paruošti, mes surenkame patiekalą, pirmiausia padedame sluoksnį bulvių griežinėlių ir padengiame šaukštu padažo ir tarkuoto sūrio.
Tada sluoksnis žiedinių kopūstų, padažo ir tarkuoto sūrio
Galiausiai bulvių, kiaušinių, likusio padažo ir sūrio sluoksnis.
Mes paimame į įkaitintą orkaitę iki auksinės rudos spalvos.
Mes patiekiame su kastuvu ir šaukštu, gero apetito!
Aš jau paruošiau, bet be kiaušinio išbandysiu, o bešamelės negaminu būtent taip, ką darau: pašildau šlakelį aliejaus, pakepinu truputį svogūno, įpilu litro pieno (kuris yra ko man reikia mano kepimo skardai), įberiu druskos, pipirų ir muskato riešuto, tada suberiu miltus, kol jie sutirštės.
TAI LABAI TURTINGA, JAU TAI DARAU, BET BE KIAUŠINIO, TAI PABANDYSIU.
Labai apetiška, ypač tiems, kuriems sunku valgyti daržoves.