Viduržemio jūros „Coca“ - sveikas receptas visai šeimai

Šiandien pristatau jums labai tradicinį receptą iš Ispanijos šiaurės vakarų dalies, būtent iš Katalonija. Šis receptas yra labai universalus ir buvo laikomas tradicinės itališkos picos seserimi. Tačiau šis daro jį ypatingą dėl savo formos ir Viduržemio jūros ingredientų.

Šis receptas vadinamas kokos ir primena a pica, bet pailgesnė ir trikampė, kur ingredientai daugeliu atvejų yra labai sveiki, todėl tai yra labai populiari vakarienė svorio metimo dietoms.

Ingridientai

• Raudoni pomidorai.
• Žalia paprika.
• Kečupas.
• Kietai virtas kiaušinis.
• Serano kumpis.
• Lašiniai.
• Tarkuotas pusiau vytintas sūris.

Už kokos masė:

• 475 g miltų.
• 225ml vandens.
• 30 g kepimo mielių.
• Alyvuogių aliejus
• Žiupsnelis druskos

Rengimas

Pirma, mes atliksime kokos masė. Norėdami tai padaryti, mikrobangų krosnelėje šiek tiek pašildysime vandenį, jis turėtų būti tik šiltas. Dubenyje susmulkinsime mieles ir po truputį pilsime pusę vandens, kol visos mielės ištirps. Tada pilame visą vandenį ir po truputį pilame persijotus miltus, kol gausime tešlą.

Ši tešla bus šiek tiek sausa, todėl įpilsime šiek tiek aliejaus ir druskos, kol gausime vienalytę tešlą raugti nuo pusės iki valandos suvynioti į drėgną skudurėlį.

Kol tešla raugės, eisime supjaustant būtinus ingredientus kokai. Pirmiausia pipirai turi būti supjaustyti julienne juostelėmis ir šiek tiek praleisti juos keptuvėje kartu su trupučiu alyvuogių aliejaus. Kitus ingredientus galime supjaustyti taip, kaip norime.

Praėjus fermentacijos laikui, ištiesime tešlą pailgi ir šiek tiek stačiakampio formos. Tai yra tipiška kataloniškos kokos forma. Į pagrindą įdėsime šiek tiek pomidorų padažo, po to šoninės juostelių, paskrudintų žaliųjų pipirų, pomidorų griežinėlių ir „Serrano“ kumpio kaitaliojimo ir galiausiai truputį smulkinto kietai virto kiaušinio ir gero tarkuoto Viduržemio jūros sūrio.

Galiausiai, kepsime koką orkaitėje, prieš tai pašildytą 200 ° C temperatūroje apie 15–20 minučių. Kartais, atsižvelgiant į orkaitę, reikia mažiau virti, todėl įsitikinkite, kad tešla yra auksinė.

Daugiau informacijos - „Chicharrones Coca“

Daugiau informacijos apie receptą