Celiacs: traškučiai be glitimo

Traškučiai – tai maži suktinukai, kuriuos labai skanu patiekti su įvairiais įdarais, kai ruošiame neformalų užkandį ir dėl šios priežasties išmokysiu juos pasigaminti taip, kad jais galėtų mėgautis visi begliuteniai celiakijai.

Sudėtis:

150 cc šilto nugriebto pieno
50 gramų sviesto
70 gramų cukraus
30 gramų mielių be glitimo
500 gramų miltų be glitimo
1 kiaušinis
2 tryniai
Druska, žiupsnelis

Paruošimo būdas:

Mieles ištirpinkite piene kartu su cukrumi ir leiskite kilti, kol susidarys putos. Ant stalviršio suberkite miltus be glitimo, padarykite karūnėlę ir sudėkite kiaušinį bei trynius, žiupsnelį druskos, sviesto ir mielių mišinį.

Tada minkykite šiuos ingredientus, kol gausite vientisą ir minkštą tešlą, ir leiskite jai pakilti šiltoje virtuvės vietoje. Tada supjaustykite nedideles tešlos dalis, susmulkinkite jas ir paskirstykite ant sviestu išteptų lėkščių. Leiskite jiems vėl pakilti ir aptepkite kiaušinio tryniu arba sviestu. Kepkite traškučius maksimalioje temperatūroje 10–15 minučių. Galiausiai juos išimkite ir prieš naudodami leiskite atvėsti.