Skruostai yra puikus savaitgalio valgis. Galime jį patiekti su salotomis, bulvėmis ar tiesiog padažu, nes jis ir taip yra įspūdingas.
Tai labai labai lengvas receptas ... su kuriuo mes būsime puikūs, nors mums reikia ramios popietės, nes ji gaminama lėtai.
Puikus savaitgalio valgis. Galime jį patiekti su salotomis, bulvėmis ar tiesiog padažu, nes jis ir taip yra įspūdingas.
Sudėtis:
- 400gr Iberijos skruosto
- 1 sluoksniuotos tešlos lapas
- 1 poras
- 2 morkos
- 1 svogūnas
- susmulkintas pomidoras
- lauras
- Sviestas
Pirmas: paruoškite mėsą. Jie duos mums dideliais gabalėliais, todėl jis yra tobulas. Mes ketiname pašalinti kuo daugiau riebalų (turėdami šiek tiek įgūdžių ir labai aštrus peilis išeina labai gerai, arba su žirklėmis). Taupome riebalus, kuriuos pašaliname.
Kai mėsa bus švari nuo riebalų, prieš ruošdami daržoves, pažymėsime jį. Tam dedame labai karštą aliejų, įpilame riebalų (kad suteiktų daugiau skonio) ir einame per mėsą. Mes norime, kad išorėje jis būtų aukso rudas, kad jis nevirtų, tačiau nebūtina jo daug turėti, jis tiesiog apvalus ir apvalus.
Tai padarius, suberiame į puodą su visomis daržovėmis, taure vyno ir pora ar trys stiklinėmis vandens. Mes leidome viskam virti apie valandą. Mes ketiname laikas nuo laiko pradurti mėsą, pajusti, kaip sunku. Kai bus skalsus, mes pasiruošę.
El kaldo (arba sultinį ir daržoves visas sumuštus, priklauso, ar norite daugiau ar mažiau tiršto padažo) pasiliekame kaip padažą, kad vėliau užpiltų sluoksniuotą tešlą.
Jis puikiai subyra (jei ne, jis nėra baigtas ...). Paprasčiausiai šakute įsmeigiame mėsos gabalą ir peiliu nuimame mėsos siūlus.
Kai turėsime, supjaustysime labai mažus grybai, mes juos troškiname, kol išleidžia visą vandenį, ir sumaišome su smulkinta mėsa.
Šį mišinį dedame į formas ir atvėsiname. Su riebalais, kuriuos turi mėsa, kaladėlės išliks - kai jos bus šaltos - puikiai tinka vynioti į sluoksniuotą tešlą.