Ketiname paruošti skanių patiekalų kalmarų romėnų stiliaus, Kaip patiekalas, užkandis arba kaip tapas ar aperityvas, tai yra skani žuvis. Šiam receptui turime nusipirkti gerą šviežią vidutinio dydžio kalmarą, kad žiedai būtų gero mato. Paprastas ir skanus receptas.
Plokštė kalmarai, sumušti miltuose ir kiaušinyje, bet gerai, kad išlieka kempinė tešla ir švelnus kalmaras. Vasaros metu tai yra geras tapa, kurio netrūksta jokiame tapų bare.
Kalmarai a la romana
Autorius: montse
Recepto tipas: užkandis
Porcijos: 6
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 500 gr. kalmarai žiedais
- 2 kiaušiniai
- 250 gr. Iš miltų
- ½ ant mielių
- 1 citrina
- Aliejus
- Sal
Rengimas
- Pirmiausia valysime kalmarus, valysime juos po čiaupu, pašalindami odą ir kojas ir išvalydami ją viduje. Šį žingsnį galima užsisakyti pas žuvų prekybos tinklą ir supjaustyti žiedais.
- Miltus sumaišome su druska ir mielėmis,
- Į dubenį įmušame kiaušinius ir gerai išplakame, po truputį beriame miltus, kol gausime tešlą kaip lengvą kremą. Mes tešlą pusvalandį pailsėjome šaldytuve.
- Į lėkštę dedame truputį miltų, nusausintus ir sausus žiedus imame su virtuviniu popieriumi.
- Dedame keptuvę arba keptuvę su dideliu kiekiu aliejaus, žiedus permetame per miltus ir tada perduosime juos per mūsų paruoštą tešlą.
- Kai aliejus bus labai karštas, kalmarų žiedus įdėsime į tiek mažų 4-5 žiedų. Mes jį apversime ir paruduosime.
- Turėsime lėkštę su virtuviniu popieriumi ir kalmarus dėsime jau sumuštus, kad jie išleistų aliejų.
- Ir paruošta valgyti !!! Mes juos patieksime su keletu citrinos griežinėlių.