Kabrilos, troškintos pomidorais ir kumpiu

Receptas, kurį šiandien pateikiame jums, nepaisant to, kad man asmeniškai visai nepatinka valgyti šį mažą gyvūnėlį, yra labai tipiškas, ypač Andalūzijoje pavasario pradžioje. Eikite į barą ar restoraną, kuriame einate, labai sunku nerasti lėkštės "Sraigės dangtis" o «Kabilų kepurė». Kadangi žinau, kad tai receptas, kuris patinka daugeliui žmonių ir kadangi tai nėra tipiškas sraigių receptas, bet yra šiek tiek labiau pagardintas ir paruoštas, čia aš jums pateikiu skanių troškintos kabilijos su pomidorais ir kumpiu.

Mėgaukitės jais, jei tai darote!

spausdinti

Kabrilos, troškintos pomidorais ir kumpiu

Troškintos sraigės ar kabilos dažniausiai parduodamos daugelyje barų ir restoranų pusės ar viso dangčio pavidalu. Tai labai populiarus patiekalas.

Autorius: Carmen Guillen

Virtuvė: Espanola

Recepto tipas: Tapas

Porcijos: 4-5

Paruošimo laikas:  40 m

Maisto gaminimo metas:  30 m

Bendras laikas:  1 val. 10 min

Ingridientai

• 1 kilogramas. kabriukų
• Kumpio takos
• 1 skardinė kepto pomidoro
• 1 česnako galva
• 1 didelis svogūnas
• 2 lauro lapai
• 1 žalia paprika
• 1 pimiento rojo
• 2 čili
• 1 taurė baltojo vyno virimui
• 2 riekelės duonos
• Sraigių prieskoniai
• Alyvuogių aliejus
• Sal

Rengimas

1. Pirmas dalykas, kurį padarysime, yra labai gerai ir kruopščiai nuplaukite sraiges ar kaberas. Mes prausimės iki sotumo, kol jie neišlaisvins.
2. Kitas dalykas bus įdėti juos į puodą, išmesti vandens, kol pasidengs, ir šiek tiek druskos. Mes juos uždedame ant silpnos ugnies ir uždengiame. Tokiu būdu mes pasieksime, kad kabriukas būtų beveik visas.
3. Toliau bus paleiskite juos per petį ir vėl nuplaukite...
4. Kai plauname kababilijas, į kitą puodą dedame padažą, kurį jie gamins: pilame srovę alyvų aliejusir mes darome maišant kepkite daržoves su prieskoniais... Paskutinis dalykas bus pridėti kepto pomidoro ir kabilų (ant vidutinės ugnies 15 minučių), kai daržovės bus gerai išbrinkintos.
5. Į atskirą keptuvę įdėsime apkepkite du duonos riekeles, kurį paskui supjaustysime į padažą, kad gautume šiek tiek tirštumo.
6. Padažą galite palikti tokį, koks yra, arba perpilti per maišytuvą, kad jis būtų lengvas ir vienalytis padažas, kaip tai darėme mūsų atveju.
7. Ir pasiruošę! Kabrilos valgyti ... Arba tapas.

Pastabos

Taip pat galite pridėti keletą kubelių Chorizo.

Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje

Kalorijos: 450

3.5.3208