Tradicinis receptas su menkės traškučiais kurios negalima praleisti per Didžiąją savaitę. Menkių kotletus paruošti labai paprasta, jie labai švelnūs ir sultingi, menkė suteikia jiems neįtikėtiną skonį.
Nors įprasta ruošti menkės traškučiai per Velykas, tokie ruošiami ištisus metus, kadangi gali būti gaminami iš įvairių ingredientų, visada atsiras kas nemėgsta menkės ir galima gaminti su kita žuvimi, daržovėmis, mėsa...
Menkės paplotėliai Juos galime palydėti kokiu nors padažu arba paruošti aioli.
Menkės traškučiai
Autorius: montse
Recepto tipas: gaunamas
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 250 gr. nudruskinta menkė
- 2 kiaušiniai
- Maža stiklinė 100 ml pieno.
- 1-2 skiltelės česnako
- petražolių
- 4 šaukštai miltų (40-50 g miltų)
- ½ šaukštelio mielių
Rengimas
- Pirmas dalykas bus paruošti menkę, ją mirkysime 48 valandas ir pakeisime vandenį 3-4 kartus. Taip pat galite nusipirkti jau išsūdytą.
- Į dubenį įmušame kiaušinius ir pieną, išplakame.
- Suberiame porą šaukštų miltų, suberiame mieles, česnaką, petražoles ir menkę, išmaišome.
- Tada suberiame likusius miltus, kaip matome, kaip išeis tešla.
- Paliekame pusvalandį pailsėti šaldytuve. Dedame keptuvę su pakankamai aliejaus ir labai įkaitus pradėsime ruošti kotletus.
- Tešlą gerai išmaišome ir sriubos šaukšto pagalba imame tešlą ir supilame į keptuvę.
- Paliksime apie 3 ar 4 minutes iš kiekvienos pusės, išimsime ir išdėliosime į lėkštę su virtuviniu popieriumi, kad susigertų aliejus.
- Dabar jie bus pasirengę tarnauti. Šilti, labai geri.
- Jis gali būti su padažu ar aioli.