Cinamonas Biscotti su kavos glaistu

Los Biscotti di Prato, taip pat žinomas kaip cantuccini, yra tipiški saldumynai iš Prato, Italijos miesto, esančio Toskanos regione. Nors originalų receptą sudarė miltai, kiaušinis, cukrus ir migdolų pagrindas, šiandien galima rasti daugybę versijų, tokių kaip šis su cinamonu su kavos glaistu.

Pagrindinis to bruožas saldus italas palyginti su kitais, yra tai, kad jis yra virtas du kartus. Pirmo gaminimo metu gaunamas biskvitas; tada jis supjaustomas griežinėliais ir jie antrą kartą nunešami į orkaitę, tešlą džiovinant gaunami biscotti. Jie yra puikūs sausainiai, skirti patiekti su elc afé vidurdienio viduryje, išbandykite juos!

spausdinti

Cinamonas Biscotti su kavos glaistu

Biscotti yra tipiški saldumynai iš Italijos Toskanos regiono. Keli puikūs sausainiai prie popietės kavos.

Autorius: Maria vazquez

Virtuvė: italų

Recepto tipas: Desertas

Porcijos: 24

Paruošimo laikas:  20 m

Maisto gaminimo metas:  1 h

Bendras laikas:  1 val. 20 min

Ingridientai

Dėl mišių

• 190 g. universalūs miltai
• 1 ½ šaukštelio. malto cinamono
• 1 šaukštelis. kepimo milteliai
• ¼ šaukštelis. Druska
• 160 g. cukraus
• 6 šaukštus sviesto kambario temperatūroje
• 1 didelis kiaušinis ir 1 trynys
• 1 šaukštelis. Vanilės ekstraktas

Už tešlą

• 55 g. cukraus
• 1 šaukštelis. malto cinamono
• 1 kiaušinis, lengvai išplakamas

Dėl kavos glaisto

• 110 g. cukraus pudra
• 2-3 šaukštai stiprios kavos kambario temperatūroje
• ¼ šaukštelio vanilės esencijos

Rengimas

1. Įkaitiname orkaitę iki 180˚C.
2. Mes išklojame dėklą orkaitė su pergamentiniu popieriumi.
3. Bliudelyje, sumaišome sausus ingredientus: miltai, cinamonas, mielės ir druska. Maišome ir rezervuojame.
4. Kitame dubenyje plakame sviestą ir cukrų vidutiniu ir dideliu greičiu, kol gaunamas lengvas ir purus kremas.
5. Tada įkomponuojame kiaušinį ir kiaušinio trynys, plakamas po kiekvieno įdėjimo.
6. Tada įpilkite vanilės ir plakite mažu greičiu, kol ji bus integruota.
7. Galiausiai palaipsniui įmaišome sausus ingredientus apgaulingi judėjimai, mentele arba mediniu šaukštu, kol gaunama vienalytė ir lengvai valdoma tešla.
8. Tešlą padalijame į dvi dalis pusės. Su kiekvienu padarome stačiakampį / ritinį ant 22 c kepimo skardos. ilgio ir maždaug 3 cm storio. Pagalvokite, kad iš čia jūs supjaustysite skilteles, kad sukurtumėte biscotti.
9. Nedideliame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną. Nudažykite dvi tešlas plaktu kiaušiniu ir gausiai pabarstykite cukraus ir cinamono mišinys.
10. Kepkite 30-35 minutes, tešlą sukdami įpusėjus virimui. Paviršius turi būti šiek tiek parudavęs.
11. Išimame dėklą iš orkaitės, tačiau orkaitę laikome temperatūroje.
12. Kai tešla bus pakankamai atvėsusi, supjaustome griežinėliais įstrižai 1,5–2 cm storio.
13. Mes dedame biscotti ant kepimo skardos veidu žemyn ir dar kartą pabarstykite su cukraus ir cinamono mišiniu.
14. Mes kepame dar 8-10 minučių iš vienos pusės, o dar 8-10 minučių jas apversdami; kol jie bus traškus ir auksinis.
15. Tuo tarpu mes parengiame kavos glazūra. Norėdami tai padaryti, mes įveikėme visus ingredientus. Pradedame nuo dviejų šaukštų kavos ir pridedame daugiau, jei reikia, kad pasiektume tinkamą konsistenciją.
16. Kai biscotti bus ne orkaitėje ir šaltas (jie atvės ant stovo), šaukštu mes šiek tiek šerkšnas ant viršaus ir mes leidome jam sukietėti.

Informacija apie maistingumą vienoje porcijoje

Kalorijos: 405

3.2.2925