Parengsime paprastą receptą be glitimo visiems, kenčiantiems nuo celiakijos, mėgautis juo kaip pagrindiniu patiekalu ir kartu su įvairiais padažais ar aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejumi.
Sudėtis:
500 gramų burokėlių
100 gramų kukurūzų krakmolo
100 gramų tarkuoto sūrio be glitimo
50 gramų sviesto
1 kiaušinis
Druska, pipirai ir muskatas pagal skonį
Paruošimo būdas:
Burokėlius nulupkite ir supjaustykite gabalėliais ir užvirkite. Tada nusausinkite juos ir padarykite tyrę. Leiskite jam keletą minučių atvėsti, įpilkite kukurūzų krakmolo, kiaušinio, sviesto ir šiek tiek tarkuoto sūrio ir paskaninkite. Preparatą gerai išmaišykite ir gnocchi paruoškite įprastu būdu.
Galiausiai virkite juos puode su verdančiu vandeniu ir trupučiu druskos, o kai jie iškils į paviršių, nusausinkite ir patiekite porcijas kartu su pasirinktu padažu.