Mes ruošime menkę su pomidorais ir pipirais, idealus žuvies receptas Velykoms. Nors menkės yra ištisus metus ir jos vartojamos vienodai, per Velykas jos vartojamos beveik kiekvienuose namuose, tai yra tarsi tradicija.
Menkė yra neriebi baltoji žuvis, Ją galima virti įvairiais būdais, geriausiai žinoma su pomidorais. Liko skanus patiekalas !!!
Menkė su pomidorais ir paprikomis
Autorius: montse
Recepto tipas: Pescado
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 8 nudruskintos menkės filė
- Miltai
- 2 cebollas
- 3 žaliosios paprikos
- 200 gr. susmulkintas pomidoras
- 150 gr. keptas pomidoras
- Taurė baltojo vyno, 150 ml.
- Aliejus
Rengimas
- Norint paruošti šį menkių patiekalą, pirmiausia reikia jį nudruskinti. Galite nusipirkti jau nudruskintą.
- Vandenyje turėsime nuo 24 iki 48 valandų, vandenį keisime kas 8 valandas.
- Kai jį turime, gerai išdžioviname, kad vandens perteklių pašalintume virtuviniu popieriumi.
- Dedame keptuvę įkaitinti su pakankamu kiekiu aliejaus, perduosime miltus menkę ir kepsime. Išimsime ir rezervuosime.
- Aliejų perkošime nuo menkės apkepimo, keptuvėje įpilame 6 ar 7 šaukštus aliejaus ir pakepinsime svogūną bei papriką, kurią supjaustysime.
- Kai jis bus gerai išpūstas, suberkite du pomidorus ir palikite maždaug 5 minutes.
- Mes išpilstysime taurę vyno ir leisime jam išgaruoti.
- Po poros minučių įpylę vyno, pridėsime menkės gabalėlių.
- Viską paliksime kelioms minutėms, kad visi skoniai būtų integruoti, perkelsime troškinį, bet neliesdami menkės, kad ji neliptų ir pasidengtų visu padažu, ir maždaug po 5 minučių ji bus pasirengusi.
- Skanus
- Tiesa ta, kad tai puiku, tai lengva padaryti ir per 40 minučių jis yra paruoštas.