Nežinau kaip jūs, bet labai karštas daržovių troškinys žiemą labai paguodžia. Tiek daug, kad kiekvieną savaitę paruošiu vieną su lęšiais, pupelėmis arba avinžirniais. Į rytus nuo baltos pupelės su krevetėmis buvo vienas iš paskutiniųjų, ar norite tai išbandyti?
Los ankštinių troškinių juos paruošti yra daug lengviau, nei mes paprastai manome. Tam reikia šiek tiek daugiau darbo, nes mes paruošėme atsargas, kurios yra kartu su krevečių kriauklėmis, tačiau gerai jas organizavus, jums neprireiks daugiau laiko nei kitiems. Ir rezultatas yra….
Šis ankštinių augalų troškinys yra ne tik geras, bet ir puiki maistinė vertė. Pagrinde, kurį sudaro kuklus daržovių padažas, dedamos krevetės ir baltosios pupelės. Norėdami baigti maistą, turėsite paruošti tik salotas arba įtraukti desertą. Aš raginu jus išbandyti.
Receptas
- 240 gr baltųjų pupelių
- 1 lauro lapas
- 2 skiltelės česnako
- aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus
- 1 žalia paprika, sumalta
- 2 maži svogūnai, susmulkinti
- 1 arbatinis šaukštelis saldžios paprikos
- 1 šaukštas miltų
- 2 stiklinės susmulkinto pomidoro
- 350 g. krevetės arba krevetės
- 1 šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 česnako skiltelės, supjaustytos griežinėliais
- Krevečių kriauklės
- Druska pagal skonį
- Pagal skonį šviežios petražolės
- 700 ml vandens
- Pradedame nuo atsargų paruošimo. Už jį patroškinkite česnako skilteles o krevečių lukštus puode su trupučiu alyvuogių aliejaus. Kai jie nusidažo, įberkite druskos ir petražolių ir užpilkite vandeniu.
- Mes pakeliame ugnį, kol vanduo pradeda virti. Tada mes jį nuleidžiame ir virkite 20 minučių, jei reikia, nugriebti. Pagaminus sultinį, nukošti ir rezervuoti.
- Tuo pačiu metu verdame pupeles greitpuodyje su lauro lapu ir dviem nuluptomis česnako skiltelėmis. Tai priklausys nuo puodo; mano buvo 15 minučių po to, kai vožtuvas pakilo į antrąją padėtį.
- Prieš tai turime paruošti tik padažą. Į puodą dedame 2 šaukštus aliejaus ir 10 minučių patroškiname svogūną ir pipirus.
- Tada įpilkite šaukštelį paprikos ir miltus ir porą minučių maišykite, kad miltai virtų.
- Tada dedame susmulkintą pomidorą ir, 10 minučių virdami visą, sutrupiname jį maišytuvo stiklinėje, grąžindami į troškintuvą.
- Tada dedame nusausintas virtas pupeles, krevetes ir dalį sultinio, kol pasieksime norimą konsistenciją. Virkite 5 minutes ir išjunkite.
- Mes patiekiame baltąsias pupeles su šiltomis krevetėmis.