Namuose mėgstame ruošti kotletus ir patiekti juos įvairiuose padažuose. Yra mėsos kukuliai morkų ir pomidorų padaže kuriuos šiandien jums siūlau, yra vieni iš tų, kurie mums labiausiai patinka. Jo padažas taip pat puikiai tinka prie makaronų ir ryžių patiekalų arba, kodėl gi ne, prie kepto kiaušinio.
Šiuos kotletus galite laikyti a sandarus indas šaldytuve iki keturių dienų arba šaldiklyje, kad vėliau juos pašalintumėte. Todėl raginame būti dosniais su savo porcijomis jas gaminant ir paruošti kai kurias šaldyti. Jie pravers, kai turi mažai laiko arba tiesiog nesinori gaminti.
Be mano naudotų ingredientų, į padažą galite dėti ir kitų. Idėja yra turėti galimybę pasinaudoti tuo, ką turite namuose, kurie netrukus suges. Gabalis moliūgo pasaldins padažą, o žiedinio kopūsto gabalėlis sušvelnins jo skonį. Tai pabandymo reikalas!
Receptas
- 650 g. malta mėsa (jautienos ir kiaulienos mišinys)
- 2 česnako skiltelės, maltos
- 2 kiaušiniai M
- 1 arbatinis šaukštelis petražolių
- Druska pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
- 3 griežinėliai supjaustytos duonos
- 1 stiklinė pieno
- Miltai (padengimui)
- Pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (kepimui)
- 3 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako
- 1 didelis svogūnas
- 2 žalios itališkos paprikos
- 1 raudonas itališkas pipiras
- 3 morkos, susmulkintos
- Druska pagal skonį
- Pipirų pagal skonį
- ½ stiklinės baltojo vyno
- 1 stiklinė kepto pomidoro.
- 1 šaukštelis paprikos
- 50 ml vandens
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo
- Pilame pieną į lėkštę ir leidžiame duonos riekeles gerai išmirkti.
- Nors mes įdedame į dubenį likusių ingredientų, reikalingų mėsos kukuliams ir sumaišyti.
- Po, duoną nusunkiame įmaišykite jį į mišinį ir vėl sumaišykite visą.
- Imame mažas tešlos porcijas ir formuojame mėsos kukulius rankomis.
- Pagaminti mes perduodame juos per miltus ir kepame juos aliejuje labai karštas partijomis. Kai jie ruduoja, mes juos išvedame į a dėklas su sugeriančiu popieriumi pašalinti riebalų perteklių ir rezervuoti.
- Kitas ruošiame padažą. Norėdami tai padaryti, kepkite svogūną, pipirus ir česnaką keptuvėje su trimis šaukštais aliejaus 5 minutes.
- Po mes įtraukiame morką, pagardinkite ir troškinkite dar 4 minutes, prieš įpildami baltojo vyno. Įdėjus, virkite keletą minučių, kol sumažės.
- Dedame keptą pomidorą, paprika ir kukurūzų krakmolas ištirpsta vandenyje. Sumaišykite ir virkite visą 15 minučių arba tol, kol morkos suminkštės.
- Kartą švelnus, sutrupiname padažą ir, jei reikia, ištaisykite druskos tašką.
- Padažą užvirkite, suberkite mėsos kukulius ir leiskite jiems virti ant silpnos ugnies 5 minutes.