Tarte Tatin su kriaušėmis ir cinamonu, skanus desertas

La Tarte Tatin yra apverstas tortas, sukurtas atsitiktinai „Hotel Tatin“ Lamotte-Beuvron, Prancūzijoje, 1889 m. Tortas, kuriame Karamelės obuoliai Jie tarnauja kaip fonas ir yra padengti tešla.

Obuoliai yra originalus šio „Tarte“ tatino ingredientas, bet kodėl gi nepasirinkus kriaušių? Parengimas nesiskiria ir rezultatas įspūdingas. Galite jį pridėti su trupučiu ledų ar ryžių pudingo. Pabandyk!

Ingridientai

Skirta 4-5 žmonėms

• 1 sluoksniuotos tešlos lapas
• 3 konferencijų kriaušės
• 50 g. sviesto
• 50 g. cukraus
• Žiupsnelis cinamono

plėtojimas

Nulupame kriaušes, mes juos perpjauname per pusę ir pašaliname centrą. Šiuo metu galite juos palikti sveikus arba supjaustyti ketvirčiais, kad jie geriau atitiktų jūsų formą.

Puode kaitiname ant vidutinės ugnies sviesto su cukrumi, kol abu bus sujungti ir pradės burbuliuoti. Per 4 minutes jo spalva paruduos, ir tai bus momentas, kai jį perduosite į mūsų formą, padengdami jo dugną.

Kitas dedame kriaušių gabalėlius, visada širdies šonu nukreipta į viršų (tai bus ta dalis, kurios vėliau nematysi) ir kad nebūtų per daug spragų. Jei jums patinka cinamonas, tai laikas šiek tiek pabarstyti.

Mes ištempiame savo sluoksniuota tešla voleliu, kol jis bus plonas 3-4 mm. Mes supjaustome apskritimą, šiek tiek aukštesnį nei mūsų formos, ir padengiame kriaušes, gerai įkišdami kraštus tarp kriaušių ir formos sienos. Tešlą subadome šakute, kad ji galėtų kvėpuoti, ir dedame į orkaitę, prieš tai 190 minučių pašildytą iki 40 °.

Mes leidome temperamentą kelias minutes, išskleiskite ir patiekite.

Daugiau informacijos - Sluoksniuota tešla su obuoliais

Daugiau informacijos apie receptą