Tahina, būtina Libano virtuvėje
Šiandien einame su svarbiausiu Libano virtuvės receptu. Tahini arba tahina yra sezamo pasta, naudojama tepant su duona arba papildant kitus receptus, tokius kaip humusas, falafelis, arba kaip „padažas“ ant kebabų. Mes galime padaryti jį skystesnį arba tirštesnį, priklausomai nuo naudojimo, kurį ketiname suteikti.
Kiekvienam receptui naudojamas kiekis paprastai yra nuo dviejų ar trijų šaukštų, todėl ruošime nedidelį kiekį, tačiau jei norite pagaminti daugiau, tiesiog padauginkite sumas, kurias naudosime šiandien ir voila!
Ingridientai
- 2 šaukštai skrudinto sezamo
- 3 šaukštai vandens
- žiupsnelis druskos
plėtojimas
Smulkintuvu ar maišytuvu (tokiu, kuris gali susmulkinti ledą ar riešutus) padėsime sutrinti paskrudintą sezamą. Būdamas nedidelis kiekis pamatysite, kad sezamas pakyla smulkintuvo arba maišytuvo sienomis, mes turėsime sustoti, išmesti jį šaukštu ir tęsti. Įpilame vandens, druskos ir vėl susmulkiname, kol gausime pastą.
Pastabos
- Vietoj vandens galite naudoti alyvuogių aliejų. Kalorijų kiekis bus didesnis, o skonis - daug intensyvesnis. Atminkite, kad sezamas atskirai jau yra intensyvus.
- Jei turimos sezamo sėklos nėra skrudintos, tiesiog turėsite keletą kartų pasukti jas keptuvėje be aliejaus. Būkite atsargūs, kad nesudegtumėte, spalva tarp natūralaus sezamo ir skrudinto nedaug skiriasi.
Daugiau informacijos apie receptą
Paruošimo laikas
Maisto gaminimo metas
Bendras laikas
Kilokalorijos vienai porcijai 150
Straipsnio turinys atitinka mūsų principus redakcijos etika. Norėdami pranešti apie klaidą, spustelėkite čia.