Šiandien mes ruošiame a fideuá, tipiškas patiekalas iš Levantės apylinkių. Indą, kuris pripažįsta daugybę variantų, pavyzdžiui, paeliją, galime paruošti su jūros gėrybėmis, mėsa, daržovėmis ...
Šiandienos patiekalą ruošiame su jūros gėrybėmis ir makaronais, jį paruošti paprasta ir jis tikrai patiks visiems. Šio patiekalo paslaptis yra paruošti gerą žuvų atsargą.
Kviečiu tai patvirtinti !!
Fideua
Autorius: Montse Morote
Recepto tipas: primero
Porcijos: 4
Paruošimo laikas:
Maisto gaminimo metas:
Bendras laikas:
Ingridientai
- 400gr. makaronai Nr. 2
- 1L. žuvies sultinys
- 2 česnakai
- 200gr. Susmulkintas pomidoras
- 1 panele
- 1 vidutinė sepija
- 250gr. nuluptos krevetės
- all i oli (neprivaloma)
Rengimas
- Pirmas dalykas - paskrudinti makaronus. Į tą pačią paeliją dedame porą šaukštų aliejaus ir šiek tiek paskrudiname makaronus, tik kad jie įgautų šiek tiek spalvos ir atsargų. Šiek tiek paskrudinant makaronai nebepraeina ir jie patenka į kraštą užaugti. išdžiovinti sultinį.
- Mes galime paruošti sultinį su žuvies kaulais ir pagaminti gerą sultinį, jį taip pat galima naudoti jau paruoštą.
- Į tą pačią paeliją įdedame dar šiek tiek aliejaus, suberiame smulkiais gabalėliais supjaustytą sepiją ir patroškiname, tada dedame krevetes.
- Vienoje paelijos pusėje, kol kepa sepijos, paruošiame padažą, dedame maltą česnaką, pomidorą ir Señora mėsą arba šiek tiek paprikos.
- Leiskite pomidorui šiek tiek virti ir įpilkite makaronų, užpilkite sultiniu ir palaikykite jį ant stiprios ugnies, kol jis pradės virti, tada mes paliekame jį ant vidutinės ugnies ir paliekame, kol sultinys bus suvartotas, jis turi būti sausas.
- Mes leidome jam keletą minučių pailsėti ir pamažu makaronai pateks į kraštą.
- Paruošiame jį lydėti all i oli.
- Ir paruošta valgyti !!!