롯 박제 고추 그들은 스타터 또는 메인 코스로 좋은 대안입니다. 특히 대구와 새우로 채워진이 고추는 매우 부드럽고 우리가 축하하는 파티와 같은 파티에서 손님을 놀라게하기에 이상적입니다.
고추는 또한 피 킬로 소스 만들기가 매우 간단하고 고기, 파스타 요리 등 다른 준비와 함께 사용할 수 있습니다. 다량을 만들고 싶다면 베 샤멜과 소스를 모두 제공하기 전날 준비하는 것이 좋습니다. 그래서 당신은 그것들을 채우고 가열하기 만하면됩니다.
대구리와 새우로 채워진 피 킬로 고추
소스에 hake와 새우로 채워진 피 킬로 고추는 스타터 또는 메인 코스로 완벽한 옵션입니다. 시도해보세요!
저자 : 마리아
레시피 유형 : 본관
서빙 : 20
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 피 킬로 고추 20 개
베 샤멜을 위해
- 엑스트라 버진 올리브 오일
- 다진 양파 ½ 개
- 다진 마늘 1 쪽
- 100 그램. 플레이크 헤이 크
- 껍질을 벗기고 다진 새우 12 개
- 밀가루 1 큰술
- 440ml 전유, 뜨거운
- 육두구
- 후추
소스
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2 큰술
- 다진 양파 2 개
- 화이트 와인 ½ 잔
- 다진 마늘 2 쪽
- 다진 피 킬로 고추 6 개
- 토마토 소스 5-6 큰술
- 연유 200ml
준비하기
- 양파를 데 친다 그리고 약간의 EVOO와 함께 마늘을 넣어 베 샤멜을 준비합니다.
- 동시에 다른 팬 우리는 혼합물을 볶습니다 소금과 후추로 간을하고 새우는 기름을 뿌려 잘게 썬다. 색이 변하면 여과기를 비우고 액체도 남겨 둡니다.
- 양파가 부드러워지면 우리는 밀가루를 추가합니다 저어 주면서 몇 분 동안 요리합니다.
- 그런 다음 대구, 다진 새우, 우유 냄비를 추가합니다. 우리는 제거하고 우리는 어떤 베 샤멜처럼 일합니다, 반죽이 원하는 농도 (고로케보다 가벼운 것)가 될 때까지 우유를 조금씩 추가합니다.
- 프로세스의 끝을 향해 소금, 후추 추가 그리고 육두구와 우리가 원하는대로 맛을냅니다.
- 반죽을 소스 또는 용기에 붓고 투명 필름으로 덮은 다음 냉장고에 넣으세요.
- 후에, 우리는 소스를 준비합니다. 이를 위해, 우리는 약간의 EVOO로 팬에 양파와 마늘 정향을 데치는 것으로 시작합니다.
- XNUMX 분 후 우리는 화이트 와인을 추가하고 피 킬로 고추, 토마토 및 연유를 추가하기 전에 감소시킵니다. 전체를 몇 분 동안 요리하고 우리는 분쇄하고 예약합니다. 지금 사용하지 않으려면 냉장고가 예열되면 더 좋습니다.
- 반죽이 몇 시간 동안 냉장고에 보관되면 고추를 채우다 나중에 소스가 이미 뜨거운 캐서롤에 소개합니다.
- 몇 분 후에 고추가 가열되어 제공 할 수 있습니다.