크루통을 곁들인 할머니의 스튜

모두들 안녕! 우선, 내가 당신에게 나의 새해 인사. 2013 년이 여러분 모두의 기쁨과 건강, 일이 가득하길 바랍니다 !!.

이 날짜 동안 너무 많은 과잉과 다양한 음식으로 확실히 포화 될 것이므로 오늘 나는 당신을 위해 어제부터 조리법을 준비했습니다. 할머니의 오줌 크루통과 국수. 좋은 국물은 항상이 감기에 좋고 위장이 쉬고 너무 많은 과잉으로부터 휴식을 취하기에 좋습니다.

재료

스튜 국물의 기초 :

• 병아리 콩 300g.
• 2 리터의 물.
• 1/2 닭고기 또는 암탉.
• 햄 1 개.
• 쇠고기 1 조각.
• 흰 뼈 (소금에 돼지 다리 뼈).
• 척추 뼈.
• 갈비 1 개.
• añejo 1 조각.
• 돼지 고기 베이컨 1 개.
• 2-3 감자.
• 당근 2 개
• 부추 1 개

선택 성분 :

• 삶은 계란
• 요크 햄.
• 튀긴 빵.
• 국수.

준비하기

가장 먼저해야 할 일은 할머니의 스튜 국물. 이렇게하려면 전날 밤에 병아리 콩을 담가야해서 약간 더 부드러워지고 부피가 두 배로 늘어납니다. 오늘 밤이 지나면 병아리 콩을 잘 씻어서 물이 담긴 냄비에 가져갑니다.

병아리 콩이 끓는 동안 뼈, 아네 호, 베이컨을 씻어 요 그들이 가져온 여분의 소금을 제거하고 고기 (닭고기, 송아지 고기, 햄)와 함께 냄비에 추가합니다. 또한 야채와 감자는 껍질을 벗기고 잘 씻어서 냄비에 넣습니다.

모든 것이 끓기 시작하면 우리는 폼 층. 이 거품은 고기와 뼈의 불순물로 인해 발생하므로 슬롯 형 스푼으로 모두 제거합니다. 거품이 더 이상 나오지 않으면 압력솥을 닫고 스팀이 시작되면 XNUMX 시간을 센다.

그 시간 이후 우리는 국물을 걸러냅니다 다른 용기에 넣고 나중에 사용할 수 있도록 고기와 야채를 예약하십시오. 고기는 헌 옷이라는 다른 조리법에 사용되거나 크로켓어린 아이들을 위해 야채를 퓌레로 사용할 수 있습니다.

국물이 걸렸 으면 작은 냄비를 넣어 국수를 요리하다. 끓으면면을 넣고 8 ~ 10 분 정도 끓인다. 햄, 계란, 튀긴 빵을 입방체로 자릅니다.

나는 이것을 희망한다 할머니의 스튜 레시피, 당신의 배는 너무 많은 잔치 전에 쉬고 있습니다.

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