새우 오믈렛, 카디스의 전통 레시피
저를 가장 매료시키고 제 지방 인 카디스에서 전통적으로 사용하는 요리법 중 하나는 새우 오믈렛입니다. 이 또띠야는 아주 카디스의 과거 카니발에서 전형적인, 그래서 더 이상 기다렸다가 버그를 제거하고 싶지 않았습니다.
Cádiz의 전형적인 조리법이기 때문에 때로는 병아리 콩 가루와 신선한 새우와 같은 재료를 찾기가 쉽지 않습니다. 이 새우는 작은 새우 종 그 지방 근처의 바다에서 자랍니다.
재료
- 새우 100g.
- 밀가루 100g.
- 병아리 콩 가루 50g.
- 1 잔과 물 반.
- 소금 1/2 작은 술.
- 파 1 개
- 신선한 파슬리.
- 올리브 오일
준비하기
첫째, 부추와 파슬리를 다 썰어 볼게요 아주 정교하게. 새우 또띠아 반죽의 재료라서 큰 그릇에 담을 게요. 이 그릇에 두 밀가루의 혼합물도 추가합니다.
또한 물을 붓고 새우를 넣을 게요 그리고 소금은 당신이 상당히 액체 반죽이나 크림이 될 때까지 잘 저어줍니다.
그런 다음 뜨거운 기름을 듬뿍 담은 팬을 준비하고 새우 토르티야 튀김. 이렇게하려면 국자로 반죽을 다량 가져다가 뜨거운 기름 위에 조심스럽게 부어 둥근 팬케이크가 나오도록 고정합니다.
마지막으로 한쪽에 토스트하고 뒤집어 다른 사람에 의해 로스팅됩니다. 가능한 한 많은 지방을 흡수하기 위해 흡수성 종이를 꺼내십시오.
레시피에 대한 추가 정보
준비 시간
요리 시간
총 시간
서빙 당 킬로 칼로리 376