초콜렛 트뤼플은 맛있는 간식입니다 어떤 경우에도 완벽합니다. 또한 준비가 매우 간단하며 다양한 재료를 추가하여 개인용 버전을 얻을 수 있습니다. 이 작은 단맛은 좋은 회사에서 좋은 커피 한 잔이나 술 한 잔의 완벽한 동반자가 될 것입니다.
이것은 기본 레시피이지만 필요에 따라 재료 변경. 예를 들어, 송로 버섯을 어린이가 가져갈 경우 아무 문제없이 술을 제거 할 수 있습니다. 더 부드러운 맛을 선호하는 경우 다크 초콜릿의 비율을 변경하고 밀크 초콜릿을 추가 할 수 있습니다. 장식에 관해서는 트러플을 위에 아무것도 추가하지 않고 그대로 제공하기로 선택했지만 트러플을 다크 초콜릿이나 초콜릿 부스러기로 목욕시킬 수 있습니다.
재료
- 무가당 다크 초콜릿 130g
- 1 큰술 럼 (또는 선택한 주류)
- 착빙 설탕 150g
- 80 gr 무염 버터
- 우유 1 큰술
- 순수한 코코아 가루 50gr
- 종이 캡슐
준비하기
- 먼저 수조에 냄비를 넣고 다크 초콜릿을 썰어 차분하게 녹입니다.
- 초콜릿이 완전히 녹을 수 있도록 저어줍니다. 준비가되면 열에서 꺼내서 따뜻하게합니다.
- 이제 럼주를 넣고 잘 저어주세요.
- 다른 용기에 착빙 설탕과 버터를 넣고 균일 한 반죽이 얻어 질 때까지 치십시오.
- 재료가 잘 섞이면 코코아 가루의 절반을 넣고 모든 재료를 다시 섞습니다.
- 녹은 초콜렛이 템퍼링되면 이전 혼합물에 추가하고 모든 재료를 섞어 잘 저어줍니다.
- 이제 용기를 잘 덮고 반죽이 완전히 굳어 조작 할 수있을 때까지 냉장고에 넣습니다.
- 그런 다음 반죽으로 작은 공을 만들어 손가락으로 모양을 만들어 실제 트뤼플과 비슷하게 만듭니다.
- 원한다면 코코아 가루로 코팅하고 개별 캡슐에 올려 놓을 수 있습니다.