개인적으로 저는 최근에 닭고기를 먹는 것에 매우 지쳤습니다. 약간 멍청 해졌고 나는 그 맛을 점점 더 견뎌내고 있습니다. 이런 이유로 나는 닭고기보다 칠면조 고기를 더 많이 소비하거나 닭고기에 다른 맛을 내고 필요한 단백질 식품에 싫증이 나지 않도록 닭고기를 양념하는 다른 방법을 찾고 있습니다. 균형 잡힌 식단.
El 절인 치킨 튀김 제가 찾은 해결책 중 하나입니다. 물론, 밀가루가 있고 올리브 오일에 튀겨지면 오븐에서 구우거나 구운 것보다 더 많은 칼로리가 있기 때문에 남용 할 수 없습니다.
절인 닭고기 튀김
튀긴 양념 치킨은 많은 바와 레스토랑, 특히 스페인 남부의 전통적인 음식에서 볼 수있는 음식입니다.
저자 : 카르멘 길렌
부엌 방 : 전통
레시피 유형 : Carnes
서빙 : 5-6
준비 시간 :
요리 시간:
총 시간:
재료
- 닭 가슴살 1kg
- 달콤한 파프리카
- 커민
- 오레가노
- 식초
- 남자 이름
- 물
- 밀가루
- 올리브 기름
준비하기
- 깨끗한 닭 가슴살이 완성되면 작은 입방체로 잘라 너무 작지도 크지도 않고 중간 크기도 아닙니다 (사진 참조).
- 그릇에 약 물 1 리터, 와인 식초 약 175ml, 오레가노 (맛을보기 위해), 커민 (이 양념은 닭고기에 특별한 매리 네이드 풍미를 부여하는 것이므로 아낌없이 추가하겠습니다), 달콤한 파프리카 (작은 술 반) 그리고 나가 (약 XNUMX 티스푼). 우리는 혼합물을 잘 저어주고 닭고기를 입방체에 넣고 몇 시간 동안 혼합물의 풍미를 얻습니다. 6 ~ 7 시간 (밤새도록 두는 것이 가장 좋습니다).
- 다음은 닭고기 조각을 밀가루에 넣고 볶습니다. 평소처럼 아주 뜨거운 올리브 오일에 우리는 프라이드 치킨을 풀어주기 위해 기름이 잘 스며 들도록 접시에 종이 냅킨을 몇 개 올려 놓았습니다. 육즙이 많고 절묘한 닭고기가 있습니다.
서빙 당 영양 정보
칼로리 : 425