완두콩을 곁들인 오소부코, 간단한 요리, 아주 좋고 저렴합니다. 칠면조는 매우 건강에 좋은 저지방 흰색 고기입니다.
여러 가지 방법으로 요리할 수 있지만 칠면조 고기가 더 건조하기 때문에 소스에 찍어 먹으면 매우 맛있고 육즙이 풍부합니다. 또한 스튜를 준비하는 데 이상적이며 매우 풍부하고 다이어트 중이라면 가슴살의 칼로리가 매우 낮습니다.
칠면조 완두콩을 곁들인 오소부코는 지금은 찾기가 어려웠고 지금은 더 쉽게 찾을 수 있으며 송아지 고기가 가장 잘 알려져 있습니다.
재료
- 칠면조 오소부코 1kg
- 완두콩
- 1 양파
- 토마토 소스 4 큰술
- 화이트 와인 1ml 150 잔.
- 물 유리 1
- 밀가루
- 베이 리프 1 개
- 부용 큐브 1개(선택 사항)
- 기름, 소금, 후추
준비하기
- 완두콩으로 ossobuco를 준비하려면 먼저 소금과 후추를 넣고 조각에 밀가루를 뿌릴 것입니다. 우리는 뜨거울 때 고열에 기름을 뿌린 냄비를 놓고 양쪽에 오소부코 조각을 갈색으로 만듭니다.
- 같은 냄비에 중간 불에 기름을 조금 더 두르고 양파를 자르고 고기와 함께 냄비에 넣고 저어주고 몇 분 동안 그대로 둔 다음 튀긴 토마토와 월계수 잎을 넣습니다. 우리는 제거합니다.
- 화이트 와인을 추가하고 몇 분 동안 알코올을 줄이십시오.
- 우리는 물 한 잔과 육즙 큐브 및 완두콩을 추가합니다. 그들은 얼 수 있습니다.
- 20시간 XNUMX분 동안 요리하도록 하거나 압력솥에 하는 경우 증기가 나오기 시작할 때까지 그대로 두어 XNUMX분을 계산합니다.
- 20분이 지나면 전원을 끄고 냄비를 따뜻하게 한 후 엽니다. 우리는 소금을 맛보고 필요한 경우 수정합니다.
- 그리고 먹을 준비!