수제 퐁당 레시피, 케이크 전용

퐁당은 최근 몇 년 동안 장식용 페이스트리 반죽, 특히 케이크 장식용으로 널리 사용됩니다. 의 기본 형태 녹는 설탕과 물의 혼합물이지만 수제 방식으로 전형적인 사탕 구름을 사용할 수 있습니다.

퐁당은 모든 종류의 디저트를 덮을 수있는 적층 파스타. 시장에는 이미 판매하는 슈퍼마켓이 많이 있지만 집에서는 생각보다 훨씬 간단하지만 온라인으로 구입할 수도 있습니다.

재료

• 구름 150g.
• 착빙 설탕 300g.
• 빗방울.
• 식용 염료.
• 버터

준비하기

우선이 퐁당 페이스트의 준비는 매우 간단하지만 성가신, 구름이 상당히 끈적하기 때문입니다.

첫 번째 단계는 용기를 펴다 유리 또는 크리스탈로 만들어졌으며, 약간의 버터와 함께 전자 레인지에 적합합니다. 이것은 구름이 컨테이너에 달라 붙지 않도록하기위한 것입니다.

우리는 그것을 넣을 것입니다 저온에서 30 ~ 30 초 꽤 녹을 때까지. 그런 다음 주걱으로 저어주고 용기에서 분리 될 때까지 착빙 설탕을 추가합니다.

일종의 반죽을 얻으면 충분한 착빙 설탕으로 매끄러운 표면을 달게하고 퐁당 반죽을 그 위에 올릴 것입니다. 가다 반죽 손에서 벗겨지고 탄력있는 균질 한 반죽을 얻을 때까지 감싸는 움직임과 설탕을 조금씩 첨가합니다.

퐁당 반죽을 염색하려면 식용 염료제 경우에는 젤을 사용했는데 원래 레시피는 마른 얼룩을 사용했지만 꽤 잘 나왔습니다.

마지막으로 퐁당 반죽을 플라스틱 랩에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 약 30 분 소요됩니다. 이 페이스트는 이런 식으로 최대 6 개월까지 지속될 수 있으므로 몇 달 동안 케이크를 만들 수있을만큼 충분히 만들 수 있습니다.

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